CERRAMOS POR VACACIONES DEL 3 AL 26 DE AGOSTO. VOLVEMOS EL 27 Y RETOMAMOS LOS ENVÍOS
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Nuestro Turrón de jinoja 200g BIO está elaborado con productos 100% ecológicos y cuenta con un peso de 200 gramos. Disfruta del mejor turrón aquí.
Almendra Tostada* (64%), miel*(20%), azúcar de caña y albúmina de huevo*.
*El 100% de los Ingredientes son de producción ecológica certificada.
Conservar en lugar fresco y seco .
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y sésamo.
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El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente, con un amasado, almendras tostadas y peladas. La miel puede ser sustituida total o parcialmente por otros azúcares en sus distintas clases y derivados.
La elaboración del turrón empieza con los tratamientos previos a los que se somete a la almendra y que son los siguientes:
– Escaldado al vapor: para reblandecer la piel, que es separada posteriormente mediante un sistema de rodillos.
– Secado de las almendras: para eliminar humedad, en parte incorporada durante el proceso de escaldado.
– Clasificación y selección: se separa el polvillo, cáscaras, almendras quemadas, etc. En esta clasificación, las almendras enteras se reservan para el turrón duro, donde dichas almendras aparecen enteras y a la vista. Las rotas se reservan para el turrón blando, el mazapán, etc., donde se trabaja con la almendra molida.
– Tostado o no de las almendras.
Esta es una variedad de turrón que es muy conocida y tradicional, sobre todo, por su textura suave y cremosa. Se trata de un turrón con menor contenido de almendras pero que las incorpora totalmente molidas junto con la miel y la clara de huevo. Es un turrón muy tradicional en la provincia de Jijona.
| Valor energético | 549 kcal (2.285 kJ) | ||
| Grasas | 34 g | ||
| de las cuales saturadas | 2,6 g | ||
| Hidratos de carbono | 39 g | ||
| de los cuales azúcares | 38 g | ||
| Fibra alimentaria | 6,5 g | ||
| Proteínas | 17 g | ||
| Sal | 0,04 g | ||
OTROS TURRONES:
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