Este arroz es rico en nutrientes y se caracteriza por tener un agradable aroma. Su tamaño es superior, en comparación al arroz convencional y cuando se cocina aumenta casi el doble del tamaño que cuándo esta crudo. Existen varios tipos de arroz Basmati, los dos más conocidos son el blanco y el integral que adopta un color marrón oscuro, otra variedad es el  basmati gigante. Si quieres saber más acerca del arroz Basmati clica en este enlace: más información

Beneficios

• Contiene vitamina E, la cual actúa como un antioxidante.
• Presenta vitamina K, recomendada para regular la coagulación de la sangre.
• Contiene minerales como el manganeso para activar el metabolismo de proteínas e hidratos de carbono. También posee hierro y selenio; y en menos cantidad calcio, potasio y cobre.
• Presenta los 8 aminoácidos importantes para el organismo.
• No contiene grasa, sodio ni gluten.

Es ideal para la dieta de personas diabéticas. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre. También es apto para celiacos o personas que sufren de colon irritable.

Diferencias entre el arroz Basmati y el arroz blanco convencional

• El Basmati aporta una gran variedad de nutrientes, y tiene la presencia casi en su totalidad al complejo B.
• La zona de influencia del Basmati es en Asia y África y la del blanco convencional es en América Latina, Oriente Medio, Las Antillas, el sur este asiático y Europa.
• El blanco es más económico que el Basmati
• El arroz Basmati es no refinado.
• El Basmati tiene dos variedades distintivas, el Basmati blanco y moreno, que es el integral. En cambio, el arroz blanco está lleno de diferentes variedades: blanco, integral, fortificado, con sabor enriquecido, etc.
• El tamaño del blanco es menor en comparación al arroz Basmati y además, no posee un aroma característico.
• El arroz Basmati tiene la ventaja de acelerar el metabolismo y ser capaz de prevenir algunas enfermedades.

Este arroz es muy recomendado para guarnición en cualquier plato o para acompañar a todo tipo de currys.

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