Garbanzo pedrosillano ecológico
Disfruta de nuestro Garbanzo pedrosillano ecológico en tus mejores platos de cuchara
El ingrediente principal de nuestra receta de Garbanzos con huevo poché y miel de nuestra colaboración en Sabor a Madrid el programa de cocina de Telemadrid.
El Garbanzo Ecológico: Un Tesoro Nutricional
El garbanzo, conocido científicamente como Cicer arietinum, es una legumbre que ha sido parte de la dieta humana durante miles de años. Su origen se remonta a la región del Medio Oriente, donde se cultivó por primera vez hace más de 7,000 años. Estos pequeños granos han viajado a través de culturas y continentes, convirtiéndose en un alimento básico en muchas cocinas del mundo, especialmente en la mediterránea y la india.
En los últimos años, el interés por los alimentos ecológicos ha crecido exponencialmente. El garbanzo ecológico se cultiva sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo que no solo protege el medio ambiente, sino que también garantiza un producto más saludable y nutritivo. Los garbanzos ecológicos son ricos en proteínas, fibra y minerales como hierro y magnesio, lo que los convierte en una excelente opción para veganos y vegetarianos.
Aquí os proponemos una receta fácil y deliciosa que resalta el sabor del garbanzo ecológico, es el hummus. Estos son los ingredientes que necesitas:
– 1 taza de garbanzos ecologicos cocidos
– 2 cucharadas de tahini
– Jugo de 1 limón
– 1 diente de ajo
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimentón dulce (opcional)
Primero, coloca los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada. Sirve el hummus en un plato hondo, rocía un poco de aceite de oliva por encima y espolvorea pimentón dulce si lo deseas. ¡Listo! Tienes un aperitivo delicioso y saludable.
Además de ser versátiles en la cocina, los garbanzos tienen curiosidades interesantes. ¿Sabías que son uno de los ingredientes principales del famoso falafel? Esta famosa receta de origen árabe ha conquistado paladares alrededor de todo el mundo. También se utilizan en ensaladas, guisos y hasta en postres innovadores como brownies veganos.
El cultivo ecológico no solo beneficia a nuestra salud, sino también a los agricultores que practican métodos sostenibles. Al elegir garbanzos ecológicos, apoyamos una agricultura responsable que respeta la biodiversidad y promueve prácticas justas.
