Orejones ecológicos
Los orejones de albaricoque ecológicos son una de las frutas deshidratadas que más gustan.
Ingredientes: Orejones enteros de albaricoque* (Producto ecológico*)
Presentación: Granel, bolsa 250gr
Puede generarse una capa de azúcar natural proveniente de la fruta en su superficie, no reduciendo la calidad del producto.
Descripción: Los orejones de albaricoque deshidratado enteros, son de color pardusco, tienen una textura firme a suave, de olor y sabor típico, fresco. Se pueden consumir como un snack, un picoteo saludable entre horas. Además para la elaboración de numerosa recetas. Sin azúcar añadido. Apto para vegetarianos, veganos y lácteo-vegetarianos.
Valor Nutricional: (Valor por 100g)
- Valor Energético: 1008 Kj / 241 Kcal
- Grasas: 1 g
- De las cuales saturadas: 0 g
- Hidratos de Carbono: 63 g
- De los cuales azúcares: 53 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 7 g
- Sal: 0.025 g
Alérgenos: Ausencia de alérgenos
Conservación: conservar en ambiente fresco y seco entre 5ºC y 7ºC.
Os dejamos una deliciosa receta con orejones bio que además es muy fácil de preparar
Bolitas de orejones de albaricoque con cacao y naranja
Ingredientes
Para 30 unidades
- Copos de avena (finos o gruesos, son para triturar) 100 g
- Crema de cacahuete, anacardos, almendras o avellanas 50 g
- Miel 3-4 cucharadas
- Cacao puro en polvo (sin azúcar) 4 cucharadas
- Orejones picados menudos 6-7
- Ralladura de naranja 1 (opcional limón, lima, kumquat… un cítrico)
- Sal un toque muy sutil
- Semillas de sésamo tostadas (o crudas y las tostamos nosotros) para rebozar las bolitas
Preparación:
Esta receta con Orejones ecológicos es muy sencilla de preparar, sólo necesitamos un triturador, batidora o procesador de alimentos para preparar la masa.
El primer paso es poner los copos de avena en un procesador de alimentos, entonces trituramos un poco, no demasiado, textura gruesa. A continuación, añadimos la crema de anacardos con la miel y el cacao en polvo y mezclamos bien.
Ahora es el momento de poner los orejones de albaricoque bio picados (lo hacemos a mano, para que mantengan la forma, el tamaño al gusto, dados pequeños), la ralladura de naranja (o del cítrico ecológico elegido) y la sal. Mezclamos, amasamos y damos forma de bola, todo con nuestras manos.
Es muy importante utilizar cítricos ecológicos para la preparación de recetas de repostería donde usamos la piel. El la cáscara hay muchos restos de pesticidas y fito-sanitarios tóxicos que debemos evitar consumir.
Por último, pasamos las bolitas por las semillas de sésamo (un toque crujiente, decorativo y que le da un sabor característico.
Y ahora las guardamos en la nevera para que se endurezcan un poco y mantengan la forma
