La rutabaga o como también se le conoce colinabo, es una especie de raíz que se asemeja mucho a la apariencia de un nabo. Para ser más específicos, es un tubérculo que es el resultado entre el cruce de especies como lo son el nabo y el col. Su nombre científico es Brassica napobrassica, pero también se le conoce el nabo de Suecia, Rutabaga, Colinabo, Nabicol, Nabo suizo, Nabo sueco, Nabo blanco
La rutabaga o como también se le conoce colinabo, es una especie de raíz que se asemeja mucho a la apariencia de un nabo. Para ser más específicos, es un tubérculo que es el resultado entre el cruce de especies como lo son el nabo y el col. Su nombre científico es Brassica napobrassica, pero también se le conoce el nabo de Suecia, Rutabaga, Colinabo, Nabicol, Nabo suizo, Nabo sueco, Nabo blanco
Brassica napus var. napobrassica
Información adicional
Rutabaga ecologica
La Rutabaga o Colinabo ecologica es una especie de raíz que se asemeja mucho a la apariencia de un nabo. Para ser más específicos, es un tubérculo que es el resultado entre el cruce de especies como lo son el nabo y el repollo. Su nombre científico es Brassica napobrassica, pero también se le conoce el nabo de Suecia, Rutabaga, Colinabo, Nabicol, Nabo suizo, Nabo sueco, Nabo blanco
Brassica napus var. napobrassica
La rutabaga quizás no es muy conocida en España, pero si muy utilizada en el norte de Europa o China, tal es la fama de este colinabo que el mismísimo Martín Berasategui hace esta magnífica de Receta de caviar y rutabaga de Martín Berasategui una delicia para nuestro paladar
Los nabos suecos tienen un sabor poco amargo, como una zanahoria menos dulce. Cocidos, los nabos suecos son dulces y saben como patatas.
Seleccione nabos suecos lisas, pesadas y firmes. Nabos suecos menos de 10 cm de diámetro son más dulces.
1 taza de nabo sueco cocido contiene el 53% de su valor diario recomendada de vitamina C, perfecto para reforzar la salud del sistema inmune.
Más beneficios de la rutabaga
Te sorprendería la cantidad de beneficios y usos que se le puede dar a la planta entera. Entre algunos de ellos se encuentran:
Efectivo para la prevención de cáncer
Muchas frutas, verduras, hortalizas y plantas tienen la capacidad de evitar un desarrollo de células cancerígenas, entre ellas se encuentra la rutabaga. La principal razón se debe a que tienen propiedades antioxidantes, lo que convierte a la rutabaga en una potencial fuente anticancerígena.
Mejora las funciones metabólicas del cuerpo
Este es un beneficio que puede favorecer tanto a los humanos como a los animales que son alimentados con la planta. Siendo una opción viable y recomendable para las personas vegetarianas.
Es imposible que no se tenga en cuenta la rutabaga debido a que tiene prácticamente todas las proteínas que el cuerpo necesita. Asimismo, tiene gran cantidad de proteínas que puede favorecer tanto el crecimiento y curación, así como la reproducción celular y evitar contracciones musculares
Favorece la salud ósea
La Brassica napobrassica es una rica fuente de proteínas y nutrientes para el organismo pero también es una rica fuente de minerales importantes que la salud ósea necesita. Entre los componentes que obtendrás de la planta está el Zinc, el calcio, magnesio, fosforo y otros elementos.
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