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Espaguetis integrales de trigo
500gr

1,50

Espaguetis integrales de trigo es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de espelta y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga.

Nuestro Catálogo

Espaguetis integrales de trigo
500gr

1,50

Espaguetis integrales de trigo es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de espelta y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga.

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Peso 0.500 kg
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Espaguetis integrales de trigo es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de espelta y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana, cuya popularidad trasciende a otros países.

La primera referencia a la pasta seca y a la industria pastificia en Italia es una descripción del Reino de Sicilia en tiempos de Roger II en el siglo XII. En la obra geográfica Kitab Ruyar («El libro de Roger»), el cartógrafo Al-Idrisi describe que en Trabia, a 29 kilómetros de Palermo, hay molinos donde se fabrica pasta hilada y ligeramente redondeada, a la que él llama itriyya, y que era exportada a otros mercados del Mediterráneo.

Recetas para preparar con los Espaguetis integrales de trigo:

Ingredientes:

Para 3 personas
  • Espaguetis240 g
  • Bacon100 g
  • Salsa bechamel200 ml
  • Mostaza a la antigua una cucharada
  • Queso curado100 g
  • Cebollino un poquito
  • Nuez moscada molida al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla50 g
  • Harina de trigo50 g
  • Leche300 ml

Cómo hacer espaguetis con bechamel de mostaza y bacon:

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total15 m
  • Cocción15 m

Estos espaguetis quedan jugosísimos y la bechamel hace que sean muy cremosos y fáciles de comer. El contraste de la mostaza antigua y sus semillas crujientes dan a este plato el toque especial que tanto nos gusta.

Para hacer este plato, cortamos el bacon en tiras y lo freímos sin aceite para que se dore y suelte su grasa. Cuando el bacon esté listo, añadimos la mantequilla, la harina y vamos incorporando la leche hasta formar una bechamel.

Sazonamos la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada y añadimos los trozos de queso curado cortados en taquitos irregulares. Mientras se va haciendo, ponemos a cocer la pasta en agua abundante con una cucharada de sal. Esta pasta tan fina se cuece en poco tiempo así que estad atentos.

Cuando los trozos de queso se empiecen a fundir en la bechamel, removemos bien y añadimos la cucharada de mostaza antigua. Escurrimos la pasta que habremos cocido al dente y la incorporamos a la bechamel, salteando el conjunto para que se integren la pasta y la salsa. Terminamos espolvoreando con cebollino picado y sirviendo inmediatamente.

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