Gazpacho ecologico

Gazpacho ecologico, tradicional. Ensalada líquida tradicional de nuestra dieta mediterránea, elaborada a base de muestras propias hortalizas ecológicas (tomate, pimiento, pepino, cebolla, ajo, vinagre, pan y aceite de oliva virgen extra ecológico).

Gazpacho, origen de esta sopa fria

El gazpacho es una sopa fría muy popular en la gastronomía española, especialmente durante los calurosos días de verano. Su origen se remonta a la época romana, donde se preparaba una mezcla de pan, aceite de oliva, vinagre y hierbas aromáticas que servía como base para lo que hoy conocemos como gazpacho.

La receta tradicional del gazpacho incluye tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, pan duro, aceite de oliva, vinagre y sal. Todos estos ingredientes se mezclan y se trituran hasta obtener una textura suave y homogénea. Se suele servir bien frío y se puede acompañar con tropezones de verduras picadas.

Una curiosidad sobre el gazpacho es que existen muchas variantes regionales en España. Por ejemplo, en Andalucía suelen añadirle más pan para que sea más espeso, mientras que en Extremadura se le agrega zanahoria. También hay versiones más modernas que incorporan ingredientes como fresas o sandía para darle un toque diferente.

Además de ser refrescante y delicioso, el gazpacho es muy nutritivo, ya que está lleno de vitaminas y minerales gracias a los vegetales frescos que lo componen. Es una opción perfecta para mantenerse hidratado y saludable durante el verano.

¿Te gustaría probar a hacer tu propio gazpacho ecologico en casa? ¡Es muy sencillo y seguro que te encantará el resultado!

Receta de gazpacho ecologico

Toma nota, te dejo una receta para 3 litros

1,5 kg de tomates pera

200 gr cebollas

200 gr pimientos

400 gr pepinos

2 uds dientes de ajo

4 rebanadas de pan de molde

1 ud limon

75 cl vinagre

400 cl aceite de oliva virgen extra

30 gr sal

650 cl agua

¡¡Servir muy frio!!