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Tortitas con pate

Tortitas con paté
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Tortitas con paté
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Tortitas con paté

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 g harina
  • 80 ml leche
  • 2 g levadura en polvo
  • 4 anchoas
  • 10 g alcaparras
  • 150 g aceitunas verdes sin hueso
  • crema de vinagre
  • cilantro
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Rompemos los huevos y los batimos, ahora le añadimos la leche, la sal y la levadura.
  • Mezclamos todo bien y añadimos la harina. Lo mezclamos hasta que sea homogénea y dejamos reposar tapado.
  • Engrasamos una sartén, cogemos un poco de la mezcla y la echamos a la sartén, cuando se doren un poco los bordes le damos la vuelta y así con todas.
  • Para el pate ponemos en un vaso de batidora las aceitunas, las alcaparras, un chorro de aceite, unas hojas de cilantro, sal y unas gotas de vinagre.
  • Triturar hasta tener textura de paté.

Las tortitas es una mezcla de leche, harina y levadura que se mezcla y a la plancha. En toda Europa se esta haciendo muy famosa como desayuno, y se las conoce con diferentes nombres como pancakes, pancaques, pancakes o panqueques. 

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Normalmente las tortitas suelen ser para desayunar, pero también se pueden hacer para una merienda.

Se pueden hacer de varias maneras, como las tortitas de pate, o pancakes americanas, también tenemos las deliciosas tortitas de avena y plátano, y por ultimo tenemos la versión vegana de tortitas sin huevo ni leche.  

El pate proviene del  francés pâté, que además el pate es frecuentemente la adición de verduras, hierbas, especias y vino, hay versiones vegetarianas.  También puede ser de carne picada, hígado y grasa.  Por eso es una buena combinación hacer tortitas con pate. 

Normalmente las tortitas suelen ser para desayunar, pero también se pueden hacer para una merienda.

Se pueden hacer de varias maneras, como las tortitas de pate, o pancakes americanas, también tenemos las deliciosas tortitas de avena y plátano, y por ultimo tenemos la versión vegana de tortitas sin huevo ni leche.  

El pate proviene del  francés pâté, que además el pate es frecuentemente la adición de verduras, hierbas, especias y vino, hay versiones vegetarianas.  También puede ser de carne picada, hígado y grasa.  Por eso es una buena combinación hacer tortitas con pate. 

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 g harina
  • 80 ml leche
  • 2 g levadura en polvo
  • 4 anchoas
  • 10 g alcaparras
  • 150 g aceitunas verdes sin hueso
  • crema de vinagre
  • cilantro
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Primero romperemos los huevos y los batimos, ahora les añadiremos la leche, la sal y la levadura.
  • Mezclaremos todo bien y añadiremos la harina. Lo mezclaremos hasta que sea homogénea y dejaremos reposar tapado.
  • Engrasaremos una sartén, cogeremos un poco de la mezcla y la echamos a la sartén, cuando se doren un poco los bordes le daremos la vuelta y así con todas.
  • Para el pate pondremos en un vaso de batidora las aceitunas, las alcaparras, un chorro de aceite, unas hojas de cilantro, sal y unas gotas de vinagre.
  • Trituraremos hasta tener textura de paté.
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