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Tortitas

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Tortitas
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Tortitas

Plato Desayuno, Postre

Ingredientes

  • 150 g harina de trigo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 g levadura
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Mezclamos en un bol el azúcar, la sal, la harina, y la levadura.
  • En otro bol ponemos la mantequilla derretida, la leche y el huevo.
  • Vamos añadiendo el bol de la parte liquida a la parte seca hasta que no queden grumos.
  • en una sartén a temperatura media alta vamos echando parte de la mezcla.

Las tortitas o pancake es un pan plano redondo dulce o salado cuya mas esta hecha usualmente de mantequilla, huevos, harina, azúcar, levadura, sal, leche y opcionalmente una especia extracto o esencia.

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Se diferencia de la crepe porque es de menor diámetro cuenta con levadura y se hace a fuego medio en vez de a fuego lento hasta que se dore.

En España se les suele dar el nombre de tortitas y tienen una consistencia esponjosa más gruesa que los crepes y la circunferencia es más pequeña suelen ir acompañadas de nata siropes con mermelada, limón y azúcar, dulce de leche o helado se suelen servir de postre aunque algunas veces se toman también de desayuno o merienda aunque también se puede tomar como un simple antojo.

Hay varias formas de comerlas o de acompañarlas por ejemplo en Estados Unidos y Canadá se suele cubrir de jarabe de arce pero hay muchas más variantes con frutas, nata montada, licores, chocolate, crema pastelera, caramelo, crema inglesa, miel o compotas. Suelen servirse tibios de desayuno. También se suelen tomar para almorzar o merendar.

En América Latina la tortita es una especie de crepe utilizado para preparaciones tanto dulces como saladas. Su uso más habitual es para la elaboración de panqueques con dulce de leche enrollado para formar un panqueque de dulce de leche; también se hace con flameado, manzana caramelizada y se acompaña de helado de vainilla.

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Ingredientes

  • 150 g harina de trigo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 g levadura
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Primero mezclaremos en un bol el azúcar, la sal, la harina, y la levadura.
  • En otro bol pondremos la mantequilla derretida, la leche y el huevo.
  • Vamos añadiendo el bol de la parte liquida a la parte seca hasta que no queden grumos.
  • Finalmente en una sartén a temperatura media alta vamos echando parte de la mezcla.

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