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Crepes Rellenos de Carne y Verduras

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Crepes Rellenos de Carne y Verduras

Plato Plato Principal
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 6 personas

Equipment

  • 1. Para hacer unos riquísimos crepes rellenos de carne y verduras comenzamos haciendo el relleno de verduras.
  • 2. Para ello lavamos, pelamos y cortamos las verduras, reservando una cebolla.
  • 3. Echamos a la sartén un poco de aceite y lo dejamos a fuego medio. 
  • 4. Cuando esté caliente echamos las verduras a la sartén y las vamos pochando.
  • 5. Las salpimentamos y le podemos añadir las especias que más nos gusten, como curry, orégano o finas hierbas.
  • 6. Cuando ya estén un poco blanditas las verduras echamos un chorrito de vino y dejamos que se terminen de hacer, removiendo de vez en cuando.
  • 7. Cuando estén hechas, apartamos del fuego y reservamos.
  • 8. Aparte, echamos un poco de aceite en una sartén, a fuego medio.
  • 9. Incorporamos la cebolla que teníamos reservada, bien picada, y cuando esté dorada añadimos la carne.
  • 10. Removemos para que se vaya haciendo.
  • 11. Después añadimos un chorrito de vino y dejamos que se evapore, removiendo de vez en cuando.
  • 12. Después añadimos un poco de tomate frito, dejamos que se termine de hacer y reservamos.
  • 13. Pasamos a preparar los crepes. Para ello mezclamos en un bol los huevos, la harina, la sal y la leche.
  • 14. Removemos con unas varillas hasta que estén integrados todos los ingredientes.
  • 15. Aparte, ponemos en la sartén una pizca de aceite o mantequilla, a fuego medio. Cuando el aceite esté muy caliente añadimos una cucharada de masa de crepes, extendemos bien por toda la superficie de la sartén.
  • 16. Cuando el crepe esté cuajado le damos la vuelta y lo hacemos por la otra cara. Cuando esté hecho sacamos y repetimos el proceso hasta acabar con la masa.
  • 17. Sólo queda rellenar los crepes, doblarlos y servirlos acompañados de tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de harina
  • 600 ml de leche
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva
  • Un poco de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias o hierbas aromáticas
  • Un poco de mantequilla
  • Un poco de tomate frito
  • 500 gr de carne picada

Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • Cúrcuma con pimienta<br>85gr Bioartesa
    Cúrcuma con pimienta
    85gr Bioartesa
    4,85
  • tomate frito
    Tomate frito ECO
    Cal Valls 350gr
    2,10
  • Aceite oliva virgen extra Garrafa 5 litros MM
    Aceite oliva virgen extra
    garrafa 5L MM
    55,20
  • mezsclas culinarias hierbas
    Aderezo hierbas provenzales
    30gr Granel Josenea
    3,40
  • Sal de hierbas Herbamare original
    Sal de hierbas
    Herbamare 125gr
    3,50
  • Vino tinto<br>Mureda 75cl
    Vino tinto
    Mureda 75cl
    5,95
  • harina blanca de trigo ecológic
    Harina blanca de trigo ecológica
    paquete 1kg
    3,00
  • calabacín - comedelahuerta
    Calabacín ecológico
    500gr (2-4uds) Aprox.
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  • BERENJENA-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Berenjena
    500gr (2uds) Aprox.
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  • CEBOLLA-ORO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Cebolla oro ecológica
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