Estofado de setas con arroz

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Estofado de setas con arroz

Plato Plato Principal

Ingredientes

• 250 gr de setas
• 50 gr de judías verdes
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 3 patatas con piel
• AOVE
• Sal

Elaboración paso a paso

• Pochamos la cebolla junto con el pimiento rojo durante 15 minutos. A continuación añadimos las setas cortadas en trozos grandes y le damos unas vueltas pata que se mezclen los sabores.
• Añadimos las patatas y las judías verdes cortadas en trozos pequeños para que se hagan más rápido.
• Picamos el ajo y el perejil y lo añadimos junto con una cucharadita de cúrcuma, la pimienta y el laurel.
• Cubrimos con agua, le añadimos sal y cocinamos a fuego lento entre 15 y 20 minutos, hasta que nuestras verduras estén en su punto.

El estofado de setas con arroz, es un plato muy fácil, sencillo y rápido de hacer.

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El estofado de setas con arroz es bastante simple y cómodo de hacer y que no requiere ingredientes demasiado complejos o difíciles de encontrar.

En este plato es muy rico en vitaminas por las setas y las setas son una gran opción en cualquier dieta ya que tienen muy pocas calorías y muy pocas grasas.

Esta receta es ideal para el invierno ya que es un poco contundente y es un plato caliente, es una gran fuente de energía para pasar un día de invierno.

En conclusión es un gran plato sencillo y rápido de preparar con ingredientes fáciles de encontrar y muy beneficiosos para la salud y para el medio hambiente.

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Ingredientes

• 250 gr de setas
• 50 gr de judías verdes
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 3 patatas con piel
• AOVE
• Sal

Pasos para elaborar estofado de setas con arroz

Primero pocharemos el pimiento rojo y la cebolla durante 15 minutos. Después, añadimos las setas y mezclamos los sabores, dándole unas vueltas.

Segundo, añadimos las patatas y las judías verdes. Si las cortamos en trozos más pequeños se harán más rápido.

Tercero, picamos el ajo y el perejil y lo juntamos con el laurel, la pimienta y una cucharada de cúrcuma.

Finalmente lo cubrimos todo con agua, añadimos la sal y lo cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos.