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Ensalada de col y zanahoria

ensalada de col y zanahoria
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ensalada de col y zanahoria
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Ensalada de col y zanahoria

Consumimos verduras de temporada como el la col y aportamos alimentos crudos a nuestra dieta. Como esta receta un tiempo de maceración podemos decir que inicia una semi-fermentación que la va a hacer mas digestiva.
Plato Cocina Ligera, Ensalada

Ingredientes

  • 1/2 col
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1/4 granada
  • 50 ml AOVE
  • 50 ml vinagre de manzana
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel

Elaboración paso a paso

  • Con la picadora trituramos la zanahoria, la col y la manzana y lo colocamos en una ensaladera.
  • Para la salsa mezclamos todos los ingredientes, batimos para que emulsione y la añadimos a nuestra ensalada.
  • Añadimos la granada que le dará un toque de color a parte de las propiedades antioxidantes y dejamos macerar al menos 1 hora para que las verduras se ablanden.
  • Si queremos darle un toque original podemos servir la ensalada en una hoja de col.

La receta de ensalada de col y zanahoria es una receta que se puede tomar como cena o guarnición es un plato muy rico y ligero.

Este plato de ensalada de col y zanahoria también conocido con el nombre de coleslaw se puede preparar de muchas maneras y acompañarlo con diferentes ingredientes como por ejemplo lo podemos echar granada, manzana, mayonesa o pasas y constituye una gran aporte vitamínico bajo en calorías y vegano. Y es una de esas recetas que gustan a todos y la cual puede ir acompañada bien sea de carne o pescado.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

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    Pimienta negra molinillo
    40gr Artemis
    4,05
  • zumo de limon
    Zumo limón 100% ECO
    Cal Valls 1L
    5,50
  • vinagre manzana bio
    Vinagre de manzana
    750ml Sol Natural
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  • granada ecológica
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  • zanahoria ecológica
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    500gr (4-7uds) Aprox.
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    500gr (3-4uds) Aprox.
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Esta receta clásica es sencilla y rápida de hacer resultando un plato muy rico y cremoso que le pega a cualquier carne en barbacoas, hamburguesas o como rellenes de kebabs o simplemente como acompañamiento del pollo.

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Ingredientes

  • 1/2 col
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1/4 granada
  • 50 ml AOVE
  • 50 ml vinagre de manzana
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel

Pasos para elaborar ensalada de col y zanahoria

Primero vamos a triturar la manzana, la col y la zanahoria con ayuda de una trituradora. Lo dejamos en la ensaladera.

A continuación vamos a mezclar todos los ingredientes que componen la salsa. Antes de añadirlos a la ensalada tenemos que batirlos.

Nos toca añadir la granada para dar un toque de color y aportar un toque antioxidante. Tenemos que dejar todo macerar dúrate mínimo una hora.

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