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Planificacion de Abril: domingo

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Bienvenidos y bienvenidas, estamos a domingo, el último día de nuestra Planificacion de abril: Domingo y vamos a intentar aprovechar todo lo que hemos traído en la cesta para no tener que tirar nada.

Como ya sabéis estamos en comedelahuerta.com y estamos tratando de explicar nuestro planificador semanal, donde te enviamos una cesta con todos los alimentos de la semana y te enviamos un planificador diciéndote cómo cocinar cada día cada una de las cosas para que no te preocupes de cómo comer sano, para conocer nuevos alimentos biológicos y para que al final tu salud lo note y veas que te está viniendo bien.

 

Menú diario saludable y ecológico del domingo en abril

Desayuno

Comenzamos la planificacion de Abril: Domingo con el desayuno

Empezamos el día con un zumo de naranja para el desayuno y unas tortitas caseras, como las del sábado. Es la misma receta a la que para añadirle un buen toque le vamos a añadir una mezcla de semillas que anteriormente ya hemos usado en el puré.

Veremos que le da un buen toque y que es buena reserva para tenerlo en la despensa y utilizar en distintos platos al igual que en una ensalada. Es un recurso muy útil.

 

Almuerzo

Almorzaremos la pieza de fruta fresca que nos quede y los frutos secos que hayan sobrado durante toda la semana.

Con eso aguantaremos hasta la comida

Seguimosla planificacion de Abril: Domingo con la comida.

Comida

Para terminar la semana tendremos una menestra de verduras.

Los ingredientes son:

  • 4 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 200gr de judías verdes
  • 200gr de brócoli
  • 150gr de guisantes
  • 2 alcachofas
  • 1 cucharada de harina (opcional)
  • Tres ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra.

La preparación de este plato es muy sencilla, tenemos un vídeo donde explicamos la receta y sus pasos. Esta receta es una receta casera, sencilla y muy saludable.

Tendremos que dominarla porque es una receta que haremos a menudo.

Como habréis visto en el video a la receta se le puede añadir jamón serrano aunque nosotros hemos preferido hacerla sin carne, lo dejamos a tu elección.

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos las verduras, estas pueden cambiar según la temporada. En este caso hemos puesto guisantes y alcachofas. Según la temporada irán unas verduras u otras así que este plato nos dará lo que mejor nos ofrezca el huerto.
  2. Coceremos las verduras, luego a parte en una sartén
  3. Sofreiremos con un buen chorro de aceite los ajos y después la harina, que es opcional.
  4. Añadiremos la verdura y un poco de caldo.
    Con la harina lo que hacemos es que el caldo quede más espeso, así que si lo pones harina estará más espeso y si no la echamos quedará líquido. También podemos quitar el caldo y llevarlo al seco, depende del gusto.

Es un plato rico donde meteremos todas las verduras que no hayamos gastado o podemos dejarlas para el día siguiente si vemos que las vamos a comer, puede llevar un poco más de tiempo, no es muy complicado y es donde podemos echar todo lo que nos sobra para así no tirar nada de ella.

Sobre el tema del aceite de oliva virgen extra, es biológico y también de primera presión en frío. Es aceite nacional y trabajamos con varias marcas, principalmente una de Extremadura. Es aceite ecológico virgen extra y de primera presión en frío. España, por así decirlo, está en el top de aceite, nuestro aceite llega hasta los lugares más selectos del mundo.

Cuando vas a un sitio donde hacen aceite muchas veces tienen que calentar el producto, la aceituna la tienen que someter a calor para que salga todo el zumo y al verlo piensas que no es lo mismo tener un aceite a otro. Pero de lo más importante es el sabor que le va a dar, quien ya ha probado bastantes va a elegir uno que sabe que es bueno y que le va a dar un sabor determinado.

De esta manera, intentamos buscar y ofreceros siempre los mejores alimentos.

 

Merienda

Llegamos a la merienda del domingo y os proponemos una infusión y unas galletas.

Si os ha sobrado leche y queréis un vaso de leche también eso a vuestro gusto.

Terminamos la planificacion de Abril: Domingo con la cena

Cena

Antes de la cena, en este momento entre merienda – cena vamos a preparar la ensalada prensada que vamos a cenar, lo ideal es que esté entre una hora o dos horas antes de la cena. La receta la tenemos en el lunes, es muy sencilla y no va a haber duda.

Entonces, de la merienda a la cena, en ese hueco que mejor os venga, pues podríais preparar esta ensalada.

Ya una vez en la hora de cenar vamos a hacer algo sencillo. Es domingo y estamos acabando la semana y por eso queremos ponerlo muy fácil.

Vamos a preparar una tortilla que vamos a hacerla en dos minutos y la vamos a acompañar de esa ensalada prensada que hemos preparado previamente.

Ponemos el repollo, que nos habrá sobrado, también media remolacha que reservamos el otro día y también pondremos una zanahoria, una manzana… verduras que hayamos preparado y nos hayan sobrado.

Picaremos fino tal y como lo contamos en la receta del lunes.

 


Nos despedimos con el resumen del día, hoy domingo hemos comido un clásico que es la menestra de verduras, que es versátil y que es muy adaptable a las verduras de cada temporada. Podemos incluir la menestra en cada menú y en cada estación será distinta si incluimos lo que la huerta nos ofrece en esos momentos. El contraste del día lo aporta la ensalada prensada que hemos preparado para la cena, que hoy nos será más fácil hacerla porque el lunes también la hicimos. Ya la controlamos y sabemos cómo hacerla.

Hemos preparado dos platos y hemos enseñado a comer de dos maneras distintas las verduras, en una cocida y en otras fermentadas. La gente que dice que las verduras no le gustan es sorprendente con la de formas que hay para comerla: cruda,  cocida, fermentada. Con la variedad de sabores que tienen, nosotros hemos intentado presentarlas de varias formas para que os gusten.

Con esto terminamos esperamos que os haya gustado el planificador.

Gracias por escucharnos todos los días y haber consumido todas las cestas y así habréis visto que teníamos las cantidades justas para cada receta y que escuchando este podcast puedes cocinarlo.

Son recetas que no te llevan mucho tiempo y comes sano.

Hasta el siguiente planificador, ¡Nos escuchamos!

Consulta nuestro Menú semanal saludable ecológico de abril en este enlace https://comedelahuerta.com/planificador-semanal-abril/

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