Guayaba ecologica

La Guayaba ecologica es un fruto con un sabor extremadamente dulce y floral. Se consume todo el fruto: la cáscara que tiene un color verde o amarillento, su pulpa rosada y las semillas. Las guayabas con la pulpa de color rojo son las más dulces. En comedelahuerta.com podrás comprar guayabas ecologicas de temporada y disfrutar de su exquisito sabor.

¿Cómo se come una guayaba?

Es una fruta que se consume entera, cortada en pequeños trozos, podemos comer la guayaba eco sola o acompañada de otras frutas, tipo macedonia, o incluyendo la guayaba bio en una ensalada.

Características de la guayaba ecologica

Es una fruta baja en calorías, muy rica en vitamina C 230mg por cada 100gr (mas de 4 veces más que una naranja 50mg de vitamina C por cada 100gr) y con mucho licopeno, un poderoso antioxidante. Al consumirse entera piel, pulpa y semillas es muy rica en fibra, el consumo de guayaba ayuda a nuestro aparato digestivo favoreciendo el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento.

Usos y recetas con guayaba

Además de comer guayaba ecológica fresca podemos preparar una deliciosa mermelada:

1 kilo de guayaba

600 gramos de azúcar integral, panela u otro endulzante (podemos añadir mucho menos azúcar pero debemos conservar refrigerado y se conservará menos tiempo)

2 naranjas para hacer zumo

Vainilla y canela molidas (al gusto)

Ponemos a cocer las guayabas cortadas en trocitos con la vainilla y canela al gusto durante 20 minutos. Escurrimos el resultado en un colador y reservamos. La guayaba, parte sólida, la pasamos por un chino (opcional) para retirar partes duras. En otro cazo ponemos el zumo de naranja con el líquido escurrido antes, más el endulzante elegido y removemos. Cuando el azúcar esté bien disuelto añadimos las guayabas cocicdas. Dejamos cocer a fuego bajo durante una hora. Probar y decidir a nuestro gusto, cuanto más rato lo cocinemos menos líquido tendrá y más espeso quedará al enfriar. Si lo retiramos pronto quedará como unna mermelada y si lo cocinamos más tiempo quedará tipo membrillo y lo cortaremos para servir.