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Toda la vida, cuando nos hemos visto cómo se clasifican las naranjas entre ‘ naranja de mesa’ y ‘naranja de zumo’. Es probable que jamás te hayas parado a pensar qué diferencia a unas de otras, más allá de que las primeras son las que habitualmente nos comemos en gajos. Mientras que las segundas son las que utilizamos para exprimirlas y obtener un rico y muy saludable zumo.

Partamos de la base de que existen, a grandes rasgos, seis variedades de este rico cítrico. Todas ellas son: ‘Naranja pérsica’, ‘Naranja navel’, ‘Naranja Valencia’ o ‘Valencia late’, ‘Naranja Salustiana’, ‘Naranja Cadenera’ y ‘Naranja sanguina’. Y las naranjas de zumo y de mesa pertenecen a… cualquiera de ellas.

Naranja de zumo ecológica y naranja de mesa ecológica:

Dos caras de una misma fruta, la realidad es que las naranjas ‘de zumo’ y las naranjas ‘de mesa’ no se diferencian absolutamente en nada… más allá de aquello que las diferencia a simple vista, es decir, el exterior. Habitualmente se suelen clasificar como naranjas ‘de mesa’ a aquellas que presentan un mejor aspecto al no tener rozaduras, tener una piel de color uniforme o presentar una forma lo más esférica posible.

Por el contrario, se suelen denominar naranjas ‘de zumo’ a las que con un mismo estado de maduración, tienen un imperfecto aspecto exterior. La segunda y última diferencia entre ambos tipos que os podéis encontrar es el precio. Es habitual que las ‘de zumo’ sean comercializadas a un precio algo más bajo que sus compañeras ‘de mesa’.

Criterios que te ayudarán a la hora de distinguirlas:

1. Tamaño: usualmente tienen un tamaño más grande que las de zumo, aunque no es todas las más grandes son para mesa si que se suelen destinar ya que lucen más en el frutero.
2. Aspecto exterior: Suelen tener un color más anaranjado que las destinadas a jugo y además si te fijas en la parte inferior suelen contar con un ombligo, característico de la familia varietal de las Navel.
3. Piel: Su corteza exterior es más gruesa y está menos pegada a los gajos, lo que facilita su pelado manual.
4. Interior de la fruta: Contienen algo más de fibra que las destinadas para jugo, con casi ausencia de pepitas y en su momento óptimo con un agradable sabor dulce que predomina sobre la acidez.