Musaka de lentejas con bechamel de avena

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musaka de lentejas con bechamel de avena

En nuestra primera comida, vamos a preparar las legumbres de una forma diferente y que puede resultar atractiva para los mas pequeños.

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 2 personas

Ingredientes

• 100 gr de lentejas (las remojamos 8h)
• 1 berenjena ( te adelanto que la vamos a cortar en rodajas y la cocinamos al vapor 20 minutos)
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento
• 1 tomate maduro
• 1 trozo de alga kombu
• 75 ml de vino tinto
• 50 ml de agua
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Elaboración paso a paso

• Lo primero que haremos será cortar la berenjena y ponerla al vapor 20 minutos. Mientras tanto vamos a poner en una cacerola el agua y el vino y lo llevamos a ebullición, cuando hierva añadimos las lentejas junto con el alga kombu y las especias, lo vamos a cocinar 35 minutos y los dejamos reposar hasta que las lentejas absorban todo el liquido.
• En una sartén ponemos una cucharada de AOVE y sofreímos el ajo, la cebolla el pimiento y el tomate.
• Cuando lo tengamos listo mezclamos las lentejas con el sofrito.
• Para ahorrarte un poquito de trabajo con esta comida la bechamel te la damos preparada, usaremos un brick de bechamel de avena. No obstante te dejaremos en la web la receta de como prepararla tu misma.
• Llega el momento de emplatar primero colocamos una capa de berenjenas, una de lentejas con verduras, otra de berenjenas, otra de lentejas y por ultimo vertemos por encima la bechamel calentita. Podemos decorar con una cucharada de semillas de lino molido.
• Podemos acompañar esta receta con una sencilla ensalada de tomate y lechuga.

La Musaka de lentejas con bechamel de avena es un plato vegano que cuenta con muchas vitaminas y gran fuente de hierro de las lentejas.

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Este plato es una gran fuente de hierro, ayuda a reducir el colesterol y reduce el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares.

En este caso es una gran forma de darle legumbres a los mas pequeños de forma diferente si nos es difícil dárselo tal cual ya que se pensaran que lleva carne.

Si compramos la bechamela ya preparada nos ahorraremos mucho trabajo pero como es lógico si lo preparamos nosotros mismos es mil veces mejor. Ya que sabremos lo que le echamos y además seguramente también mas sano.

La Musaka de lentejas con bechamel de avena no es el plato mas sencillo del mundo pero tampoco es super complejo cocinarlo ni encontrar los ingredientes. Ya que no son ingredientes especialmente raros ni especialmente compleja su elaboración.

En este caso es un plato del cual se podrías modificar diversos alimentos al gusto y seguiría quedando riquísimo y segura siendo sano según lo que fuese claro. Si cambiamos por ejemplo una verdura por otra en principio no pasaría nada pero ya si es otro tipo de alimentos la cosa cambiaria.

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Ingredientes

• 100 gr de lentejas (las remojamos 8h)
• 1 berenjena ( te adelanto que la vamos a cortar en rodajas y la cocinamos al vapor 20 minutos)
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento
• 1 tomate maduro
• 1 trozo de alga kombu
• 75 ml de vino tinto
• 50 ml de agua
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Pasos para elaborar musaka de lentejas

Primero vamos a cortar la berenjena en rodajas y cocinarla al vapor durante 20 minutos. Mientras tanto, vamos a llevar a ebullición el agua y el vino en una cacerola, cuando este hirviendo podemos añadir las lentejas, las especias y el alga kombu. Cocinamos unos 35 minutos y esperamos a que las lentejas absorban todo el liquido.

Segundo, echamos una cucharada de AOVE en una sartén y sofreímos el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento.

Cuando tengamos todo listo, mezclamos el sofrito y las lentejas.

Continuamos usando el paquete de bechamel de avena.

Finalmente, nos toca emplatar. Para ello vamos a colocar la capa de berenjenas, otra de lentejas, otra de berenjena, otra de lentejas y finalmente echamos la bechamel por encima.

Si queremos, podemos hacer una ensalada de tomate y lechuga para acompañar.