Planificación de Mayo: Martes
Desayuno. Bebida vegetal con muesli
Para empezar la planificación de Mayo Martes empezamos con el desayuno
Un desayuno rápido y con un buen aporte energético, así las mañanas son más fáciles!!
Almuerzo. Una pieza de fruta con un puñado de frutos secos
150 gr de cous cous
Un brocoli
Un pimiento verde italiano
Un pimiento rojo pequeño
Una zanahoria
Una cebolla pequeña
Tikka masala al gusto. Es una mezcla de especias
Aceite de oliva virgen extra
250 ml de agua
Un huevo por persona
Sal
Elaboración:
Pelamos y cortamos en pequeños dados la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el
calabacín. Una vez cortadas todas las verduras, las sofreímos en un par de cucharadas
de aceite de oliva, empezando por la cebolla y el pimiento y añadiendo después la
zanahoria y por último el calabacín.
Mientras terminan las verduras hervimos el agua para el cous cous (mismo volumen de
agua que de cous cous seco aproximadamente). En un bol vertemos el agua hirviendo,
ligeramente salada, sobre el cous cous seco y tapamos, esperamos cinco minutos que se
hidrate.
Condimentamos las verduras con tikka masala al gusto. Agregamos el cous cous,
removemos y retiramos del fuego. Podemos añadirle un chorrito de aceite para que quede
más suelto el cous cous.
Freímos un huevo por persona para terminar el plato.
Emplatamos poniendo el cous cous en el centro del plato y el huevo frito por encima, se
puede poner alrededor un poco de lechuga cortada para incorporar algo crudo a nuestro
plato.
Merienda. Fruta melón que podemos acompañar con una infusión
Cena. Repollo salteado.
1 repollo
3 dientes de ajo
8 champiñones
Sal y pimienta al gusto
Lavamos y cortamos el peollo y ponemos a cocer en agua hirviendo 5 minutos. Preparamos una
sartén con aceite y añadimos los ajos cortados en láminas finas y los champiñones también
laminados, salteamos unos minutos. Revisamos y cuando esté listo reservamos. En la
misma sartén rehogamos el repollo unos minutos, probamos, y cuando esté a nuestro
gusto añadimos el champi reservado para mezclar e incorporar sabores
Acompañamos de ensalada de lechuga, tomate y cebolleta.
Ponemos a remojo los garbanzos que serán la comida de mañana
