Planificación de Diciembre: miércoles
Desayuno. Bebida vegetal con galletas
Para seguir la planificación de Diciembre Miércoles empezamos con el desayuno
Hay días que nos levantamos perezosos y queremos algo cómodo para desayunar. Hoy es uno de esos días y sólo tienes que calentar la bebida vegetal a tu gusto y saca unas deliciosas galletas. Tenemos una amplia variedad de galletas así que cada planificador puede ser una sorpresa, aunque las preferidas son las cookies de espelta con pepitas de chocolate
Algo sencillo que puedes llevar contigo para comer en cualquier lado, como en el trabajo.
Comida: Alcachofas con arroz integral, verduras y calabizo
Los ingredientes de la comida de la planificación de Diciembre: Miércoles
Ingredientes:
- 6 ud alcachofa
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 puerro
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 2 patatas pequeñas
- 1 hoja de laurel
- Arroz integral cocido (que tenemos del lunes)
- Alga wakame, un pellizco (tenemos de anterior cesta)
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lavamos, pelamos y cortamos las verduras. Las alcachofas las frotamos con limón para evitar que se oxiden, las metemos en un cazo con agua y un poco de perejil y ponemos a cocer (aproximadamente 35-40 minutos.
- Mientras en una olla con un poco de aceite de oliva sofreímos unos minutos todas las verduras (excepto las alcachofas), 5 minutos
- Añadimos el laurel, el alga wakame y agua, que las cubra de sobra. Tenemos que tener en cuenta que al final de la cocción añadiremos el arroz y quedará un poco más espeso. Calcular al gusto: si os gustan caldositas o más espesas.
- La cocción dependerá del tipo de olla, si usáis normal, a presión, thermomix, robot de cocina, olla lenta… Otros factores como el tipo de agua (dura o blanda)
- Cuando las tengamos casi al punto añadimos el calabizo cortado al gusto y casi al final el arroz y las alcachofas para que pillen temperatura y sabor.
- Ya tenemos preparado un delicioso plato inaugurando la temporada de alcachofas
Merienda. Infusión y fruta
Tomaremos un par de piezas de fruta por ejemplo unas mandarinas y podemos acompañar con una infusión
El día de hoy empezó con un desayuno cómodo y después de cocinar a medio día terminamos el día relajado y tranquilo. Ya tenemos preparada la cena, a nuestra crema de calabaza le añadiremos una mezcla de semillas.
Para acompañar un huevo cocido que tenemos listo en 10 minutos de cocción. Luego cortamos en trozos pequeños y añadimos a nuestra crema.
Continuando la semana, esperamos que el planificador os haya parecido cómodo, que vuestro paladar haya disfrutado y que el menú “Come de la huerta” os haya gustado!!!
Nuestro objetivo es ofrecer consejos y recetas para llevar un menú sencillo y saludable, con ingredientes ecológicos, de temporada y proximidad, para hacer de nuestra cesta semanal una compra sostenible y responsable. Por nuestra salud y la de nuestro planeta.
