Planificacion de Abril: Miércoles

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Menú diario saludable y ecológico del miércoles en abril

Bienvenidos un día más a nuestras cestas de comedelahuerta.com, hoy miércoles vamos a tratar de daros esas pautas para que podáis cocinar o preparar todo lo que os hemos incluido en la cesta para este miércoles .Empezamos la planificacion de Abril: Miercoles

Desayuno

Vamos a arrancar la receta del miércoles y empezamos con un desayuno con un zumito de naranja acompañado de una compota de manzana y unas nueces.

Seguimos aprovechando la temporada de naranja y nos prepararemos un zumito que se prepara muy rápido y la compota de manzana que habremos preparado ayer o la podemos preparar hoy porque es una receta bastante rápida, pero si la preparamos el día antes pues más cómodo.

Preparación de la compota de manzana:

Lavar y pelar las manzanas y retirarles el corazón. La piel y el corazón lo podemos reservar, luego os contamos qué hacer con ellas.
En un cazo con una gotita de agua ponemos a cocer la manzana cortada en trocitos a fuego medio.
Solo hay que remover de vez en cuando y aportar un poquito de agua si viéramos que se quedara algo seco y se pudiera pegar.
En 5-10 minutos se han cocinado. Tienen que quedar muy blanditas para que las podamos machacar con un tenedor.
Le podemos añadir un poco de canela por encima y estaría lista para comer, se puede comer caliente, se puede comer fría, dependiendo de cuando nos apetezca.

Y con la piel y el corazón de la manzana, os recordamos que como son bio podemos utilizar con total tranquilidad las pieles, se pueden poner a cocer en agua y se prepara una infusión que queda muy rica con ese sabor de manzana y que además es muy digestiva.

Solo tenemos que colarlo un poquito y nos quedaríamos con el líquido.

Y desecharíamos el resto.

Veréis que así hemos empezado el desayuno comiendo naranja cruda (el zumo) y fruta cocinada. Dos versiones de comer fruta y las acompañamos con unos frutos secos, unas nueces para que sea un desayuno muy completo.

Almuerzo

Continuamos con el almuerzo del miércoles que para reforzar el hábito os lo repetimos aunque ya sabéis lo que va a tocar.

Una pieza de fruta fresca y lo acompañaremos de frutos secos si lo vemos necesario.

Ya tenemos la costumbre bastante tomada, para el desayuno ya lo estamos haciendo con fruta, para el almuerzo ya lo estamos haciendo con fruta y frutos secos.

Seguimos la planificacion de Abril: Miercoles

Comida

Pues el arroz naranja que vamos a preparar hoy lleva trampa porque no lleva naranja.

Ingredientes:

150gr de arroz semi integral.
Media calabaza.
Una batata.
Una zanahoria.
Una raíz de cúrcuma.

Preparación:

Lavaremos el arroz y lo pondremos en una olla con tres partes de agua por una del arroz que tendréis en una bolsita preparado.
Pelaremos la calabaza, la batata y la zanahoria, la lavaremos y la partiremos en dados grandes.
Partimos 4 o 5 rodajitas finas de la raíz de cúrcuma. Veréis que es una raíz muy chiquitita, que destiñe mucho.
Pponemos a cocer todo durante 30 o 35 minutos.

Veréis que la cúrcuma va a teñir de naranja nuestro arroz y que el resto de ingredientes de calabaza, batata y zanahoria le aportan el mismo color con lo cual va a ser un plato naranja naranja.

Vamos a descubrir algunos elementos nuevos que a lo mejor nunca habíais utilizado y que es lo que estamos intentando como puede ser con esa raíz de cúrcuma.

La batata tampoco hay mucha gente que la utiliza, pensamos que con este plato ponemos encima algunos de los alimentos nuevos y que nos vendrá bien conocer.

Ya sabéis que hay que comer con todos los colores posibles. Dicen que cuanta más variación de colores, más variación de vitaminas así que aquí os estamos dando un arsenal de recetas de colores.

Merienda

En la merienda os proponemos una infusión y una pieza de fruta fresca.

Las infusiones que os llegan surtidas, las podéis escoger al gusto y muchas de ellas están ricas frías. Es decir, no implica que os las tengáis que tomar caliente en casa, aunque tenemos más ese concepto pero la podríamos tomar, hacer la preparamos y nos la podemos llevar por ahí no hay problema.

Terminamos la planificacion de Abril: Miercoles

Cena

Y llegamos a la cena, hoy vamos a preparar un humus acompañado de una ensalada.
El humus es una versión nuestra.

Preparación:

Partimos de garbanzos cocidos que los tenemos en la nevera.
Simplemente los vamos a triturar con aceite, ajo y sal.
Si tuvierais tain en casa le da un toque o incluso aceite de sésamo, pero bueno nosotros lo hemos simplificado y si no lo tenéis así quedaría bien.
Para presentarlo se le echa un poco de pimentón espolvoreado por encima.

Y lo vamos a tomar con unas zanahorias que vamos a pelar y cortar en palitos que nos servirán para coger ese humus.

Intentando no consumir los típicos nachos que se pueden comer, pero dándole ese toque saludable vamos a introducir la zanahoria crujiente compensa con esa crema de humus que le va a dar un toque muy agradable.

Ideal además y muy gracioso para los peques.

Por otro lado vamos a cortar unos tomates, pelamos y rallamos finito el colirabano y lo aliñamos luego al gusto.

El colirábano es un tubérculo que se puede usar bien crudo como lo vamos a usar en esta ensalada o incluso lo podráis cocer e introducirlo en purés y cremas como a lo mejor estamos más acostumbrados de usar, como el nabo.

En esta ocasión lo vamos a comer crudo, rallado y finito. Ya veréis que tiene un sabor muy agradable.

Resumen

Y bueno hoy vamos a resumir el día.

Hemos preparado un arroz con color naranja y hemos introducido la cúrcuma.

Os la queríamos presentar porque es un colorante natural, no hace falta comprar nada sintético para darle color a la comida y que en este caso tiene la cúrcuma propiedades anti inflamatorias que son muy potentes y que mucha gente la usa para eso.

Luego en la cena hemos preparado nuestra versión del humus, partiendo de garbanzos que ya teníamos cocidos y así os mostramos que se puede cocinar un día y tener ingredientes para la
comida en la que estamos y guardar como ha sido en este caso para hacer el humus.

Esta organización es la que nos da el planificador y nos ayuda a gestionar mucho mejor la cocina.

Nuestra misión y objetivo es intentar que con estas cestas primero que no nos sobre comida y veréis que al final lleva poco tiempo como estamos diciendo siempre y sobre todo que vas a
probar cosas nuevas, vas a tener nuevos sabores, vas a estar comiendo más sano y biológico, que no es solo comer sano sino que además estamos comiendo biológico.

Gracias a todos por escucharnos y nos escuchamos mañana que sacaremos el jueves en nuestro planificador para el jueves.

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