Planificador de Marzo: martes

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Bienvenidos al planificador del martes, hoy como todos los días estaremos aquí para explicaros el menú del día.

En esta cesta hay que cocinar bastante, hemos economizado algunos productos como en el caso de hoy los garbanzos que el lunes los dejamos remojando y hoy durante el día los cocemos.

Menú diario saludable y ecológico del martes en marzo

Desayuno

Vamos a desayunar leche de vaca o vegetal e irá acompañada de muesli que serán copos de  avena con semillas de lino, coco laminado y pasas. Manera muy saludable de empezar el día.

Almuerzo

Para toda la semana la rutina del almuerzo va a ser fruta fresca y acompañando unos frutos secos.

Comida

Pasta con soja texturizada y verduras

Los ingredientes son: 250 gr de pasta, 1 cebolla grande, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 50 gr de soja texturizada, media cucharadita de pimentón, tomate frito, aceite, sal, hierbas y especias al gusto

Es un plato clásico de la cocina que es pasta, cada uno tiene sus preferencias.

Pasos a seguir:

1. La pasta os la recomendamos cocerla con un chorro de aceite en abundante agua durante 8 minutos
2. Por otro lado ponemos a hidratar la soja texturizada en agua caliente y durante 5-10 minutos doblará su tamaño
3. Mientras cocemos la pasta en un lado e hidratando la soja por otro lado prepararemos una boloñesa vegetal
4. Pelamos y picamos en pequeñito la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo.
5. Ponemos una sartén a calentar con aceite y cuando esté caliente ponemos las verduras picaditas y las sofreímos 10 minutos
6. Añadimos media cucharadita de pimentón, sofreímos un momentito y removemos
7. Apartamos, escurrimos bien la soja texturizada del exceso del agua
8. Añadimos tomate frito al gusto
9. Escurrimos la pasta del agua y la mezclamos con la boloñesa preparada

Plato fácil y rápido con tomate que se podría haber hecho a mano pero hemos preferido traerlo hecho.

Merienda

Prepararemos una compota de manzana, plato muy fácil de preparar.

Los ingredientes son: 6 manzanas grandes y canela al gusto

Lavamos y pelamos las manzanas, les retiramos el centro del corazón y ponemos un cazo con una gotita de agua y la manzana troceada en cachos pequeños. Tapamos y ponemos a cocer a fuego lento y con su jugo y la gota de agua se pondrá a cocer tardando 5-10 minutos. Cuando esté hecha vamos a machacarla un poco con el tenedor y le añadimos un poco de canela si nos gusta.

Finalmente una propuesta, como las manzanas con ecológicas se puede preparar una infusión. La piel y el corazón de la manzana se echa en una olla, se le echa un poco de agua y tapado se cuece y el jugo que queda al colarlo es la infusión.

Cena

Sopa de verduras con fideos y miso.

Pasos a seguir:

1. El caldo guardado de ayer de preparar el puré lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva.
2. Echamos los fideos y entre 4 y 6 minutos estarán hechos.
3. Se sirve en un tazón y añadimos el miso
4. El miso es una pasta de soja fermentada y se coge media cucharadita e ir probando el sabor que le da.

*Si el miso se compra a parte en un supermercado y no en nuestra cesta importante que sea sin pasteurizar, ya que pierde bastantes propiedades*

Esperamos haberos hecho conocer algún alimento más y que disfrutéis de esos sabores nuevos

Gracias, y nos oímos el miércoles que viene.

Consulta nuestro Menú semanal saludable ecológico de marzo en este enlace https://comedelahuerta.com/planificador-semanal-marzo/