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Planificador semanal – Febrero: Martes

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¿Has decidido cocinar?¿Sigues queriendo comer sano? En este podcast te contaremos detalle a detalle qué vamos a comer hoy martes.

Ya estamos aquí otra vez, ¿has cogido la cesta? ¿has decidido cocinar o has pensado en comer sano?

Aquí estamos como siempre: Nene y Coco.

Menú diario saludable y ecológico del martes en febrero

Desayuno

Nuestra propuesta es saludable, pero no queremos que os parezca una tortura.

Entonces hoy martes vamos a empezar con un vaso de leche, que puede ser vegetal o también podemos poner leche semidesnatada. Lo vas acompañar con galletas que seguro que se apetece. En la cesta hay un paquete y ese paquete lo debéis dividir para dos veces porque será el desayuno del martes y la merienda del viernes.

 

Almuerzo

El almuerzo siempre va a ser fruta. Y lo vamos acompañar si queremos de frutos secos.

En la cesta habrá una variedad de fruta, podéis comer manzanas, plátano, naranja, kiwi… La que más os apetezca.

Vais a tener fruta y frutos secos para escoger. En los frutos secos irán anacardos y también un mix con cacahuetes. En definitiva, un almuerzo que puedes llevar al trabajo o a pasear. Recordar que es fruta ecológica y que podéis comer la piel con total confianza.

Esto es un punto fundamental porque la cesta que estamos comiendo toda es biológica. A veces con el tema de los precios, mucha gente se pregunta porque estos productos son tan caros pero si hay diferencia de precios es por todo el proceso que hay detrás.

 

Hay una diferencia notable entre lo que es la agricultura convencional y la agricultura ecológica. En la cultura ecológica el distintivo que lo certifica a nivel español y a nivel europeo le hace cumplir las condiciones. En convencional, se usan una variedad de pesticidas, abonos para este proceso de producción sea lo más rentable posible. Aquí principal objetivo es sacar dinero, mientras que la agricultura ecológica principal objetivo es cultivar un producto de calidad y sin ningún tóxico, ningún abono tóxico de síntesis porque prima la calidad del producto.

En el aspecto económico influye porque son certificados de calidad. De esta manera, las revisiones que se les hacen para que cumplan esa normativa y confirman que ningún producto lleva añadidos o pesticidas, llevan un sobrecoste que el agricultor tiene que afrontar y que al final llega a la tienda y es por eso que el consumidor ve esa diferencia de precio.

Nuestros productos son todos ecológicos son certificados y nosotros le damos mucha prioridad.

Entonces, en vuestra cesta recordad que todos los productos son ecológicos, certificados y en su gran mayoría del fresco es nacional y luego en el envasado ahí si optamos por otros productos o marcas que pueden venir de fuera.

 

Comida

Hoy vamos a hacer lentejas con arroz.

El elegir la lenteja y el arroz es porque el cerial y la legumbre se complementan y nos dan una una comida de buena calidad. La vamos acompañar con verduras, como por ejemplo medio puerro, zanahoria, cebolla, una patata mediana, etc. Le echaremos también un poquito de aceite oliva y pimentón. Además de salir pimienta que es al gusto.

El proceso es bastante fácil.

Hace falta una olla donde vamos a partir todas las verduras en Juliana, y el ajo picado en el caso de que os guste. 

En la cesta encontraréis una bolsita de papel que viene identificada: lentejas con arroz. Abrimos la bolsita y añadimos el completo.

Añadimos en la olla todos los ingredientes, cubrimos con agua y ponemos a cocer.

En el tiempo de cocción hay unas variables que son la cocina que uséis, aunque suele ser a fuego medio; y luego influirá mucho la olla que uséis.

Una olla normal tardará al rededor de una hora. Si usáis una olla a presión u olla rápida, suele ser a la mitad o incluso más.

Con esto ya tendríais para preparar vuestra comida de lentejas con verduras.

 

Merienda

Hoy tomamos infusión y fruta. Recordad comer siempre mucha fruta.

En las infusiones hay una caja que viene con un surtido de infusiones y podéis tomar la que más os apetezca (relajantes, digestivas, etc)

 

Cena

La cena del martes va a ser una sopa de miso.

Esta comida es de origen japonés y se prepara con caldo de verduras, donde las verduras pueden ser muy variadas y lo que se añade es la pasta de miso.

El miso es un producto fermentado que es muy bueno para la flora intestinal y tiene unas virtudes y le da un sabor al plato muy rico.

De esta manera, cogeremos un caldo de verduras, agua, las pastillas de caldo y luego irá acompañado con un poco de algas, y tofu. El tofu simplemente será abrir el bote y cortar todo en trozos.

Todos estos ingredientes y verduras los podemos añadir al gusto.

Todo esto se pone a cocer entre 15 o 20 minutos.

Con el miso, abrimos el bote, retiramos la olla del fuego, servimos en cada tazón o en cada plato y el miso cada uno se lo disuelve en su plato al gusto. Hay que echar al gusto y en el caso de que sea la primera vez que lo coméis, es recomendable empezar poco a poco ya que es potente de sabor.

Es un producto que da bastante sabor y ya veréis que os va a encantar.

Luego recordar cerrarlo bien el miso y guardarlo en la nevera.

El caldo de verduras cuanto más hagáis mejor porque con la cena de hoy vamos a tener para la cena del jueves.

 


Hasta aquí nuestro podcast del martes, donde tratamos de hacer toda la comida de esta cesta que os mandamos a casa intentando que comáis sano y que comáis de una manera saludable.

De toda la cesta, el martes está planificado con lo que os estamos contando así que sólo escuchando este podcast serías capaz de preparar  esa comida.

Esperamos que todos os vaya bien y os resulte fácil de hacer.

Hasta mañana que os contaremos toda lo que vais a comer el miércoles.

Consulta nuestro Menú semanal saludable ecológico de febrero en este enlace https://comedelahuerta.com/menu-semanal/

 

 

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