Puré de calabaza con semillas y huevos

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Pure de calabaza con semillas y huevos

Plato Cena, Cremas y purés

Ingredientes

• 500 g calabaza
• 2 puerros
• 1 patata mediana
• aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Partimos de un puré de calabaza que preparamos el martes para cenar
• vamos a añadir un puñado de mezcla de semillas que le dará un toque visual y nutritivo
• Nuestro puré irá acompañado de huevos fritos y un tomate con sal y pimienta

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El puré de calabaza con semillas y huevo es una receta muy fácil y sencilla en con la que podemos dar mucho juego añadiéndole otros ingredientes como huevo, queso, semillas, etc.

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Es un plato vegano al ser de verduras en este caso no lo seria ya que lleva huevo. Podríamos sustituirlo por tofu o algún otro alimento en lugar del huevo.

Es una opción para prime plato o cena muy bueno que además de ser muy saludable esta riquísimo. Además es una gran opción como guarnición de carne o pescado, aparte al hacerlo uno mismo puede darle la textura que quiera, con grumos, mas liquido, con tropezones, etc.

El huevo el cual en esta receta es un acompañamiento es una gran fuente de proteínas, también son ricos en vitaminas y sales minerales, pero ojo tampoco los podemos tomar en grandes cantidades ya que tienen bastante colesterol lo cual podría hacer que tuviéramos problemas de salud y en especial del corazón y problemas relacionados con ello, pero en su justa medida y sin excedernos es un gran alimento o complemento para otro alimento.

Las semillas en este caso al ser un simple complemento pues se podrían usar las que uno prefiera.

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Ingredientes

• 500 g calabaza
• 2 puerros
• 1 patata mediana
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Pasos para elaborar puré de calabaza con semillas y huevos

Primero necesitamos un puré de calabaza normal y corriente.

Segundo, añadimos mezcla de semillas para dar un toque nutritivo y visual.

Finalmente, acompañamos el puré con sal, huevos fritos y un tomate con sal.