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Pasta con salsa de aguacate y champiñones

Pasta con salsa de aguacate y champiñones
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Pasta con salsa de aguacate y champiñones
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Pasta con salsa de aguacate y champiñones

Plato Pasta, Plato Principal

Ingredientes

  • 130 g pasta integral
  • 150 g champiñones
  • 90 g aguacate
  • 40 g anacardos
  • 100 ml agua
  • 15 g semillas de lino triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • La noche anterior dejamos los anacardos en remojo.
  • En una picadora ponemos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Trituramos hasta tener textura de salsa.
  • Cocemos la pasta según nos indique el fabricante.
  • Cocinamos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
  • En la sartén de los champiñones añadimos la pasta y la salsa.

Pasta con salsa de aguacate y champiñones, este plato se podría servir como un primer plato, al ir acompañada por la salsa de aguacate y champiñones es una receta vegana y muy sana.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • comprar-comino-molido-e1615677586150
    Comino molido
    100gr
    3,45
  • pimienta-negra-con-molinillo-ecologica-artemis-40g - COMEDELAHUERTA
    Pimienta negra molinillo
    40gr Artemis
    4,05
  • aceite-la-chinata-500 - COME DE LA HUERTA
    Aceite oliva virgen extra
    Botella 50cl La Chinata
    6,50
  • Albahaca<br>25gr Granel Josenea
    Albahaca
    25gr Granel Josenea
    2,70
  • ANACARDOS-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Anacardos
    250gr
    6,85
  • aguacate ecológico
    Aguacate Ecológico
    500gr (4uds) Aprox.
    5,00
  • champiñón ecológico
    Champiñón ecológico
    250gr (1bolsa) Aprox.
    2,50

Este plato (pasta con salsa de aguacate y champiñones) tienes que servirles con cebollines (cebolla verde) y queso fresco desmenuzado, se puede servir tanto frio como calientes).

La pasta contiene fibra vegetal un porcentaje aceptable que ayudan al funcionamiento gastrointestinal, el cual ayudara a metabolizar los triglicéridos y el colesterol. También contiene vitaminas B y E que son antioxidantes celulares.

Al consumir la pasta contiene fibra e hidratos de carbono y tiene una serie de beneficios:

  • Proporcionan energía que nos viene bien para el metabolismo oxidativo.
  • Los carbohidratos intervienen en el metabolismo del colesterol.
  • Se hará una lenta y fácil digestión.
  • Se mantendrá la cantidad de azúcar en sangre (glucemia) y el funcionamiento del sistema gastrointestinal.
  • La pasta no tiene colesterol y es bajo en grasas.

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Ingredientes

  • 130 g pasta integral
  • 150 g champiñones
  • 90 g aguacate
  • 40 g anacardos
  • 100 ml agua
  • 15 g semillas de lino triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • Primero dejaremos los anacardos en remojo la noche anterior.
  • En una picadora pondremos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Lo trituraremos hasta tener textura de salsa.
  • Coceremos la pasta según nos indique el fabricante.
  • Cocinaremos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
  • En la sartén de los champiñones añadiremos la pasta y la salsa.
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