Pasta con salsa de aguacate y champiñones

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Pasta con salsa de aguacate y champiñones

Plato Pasta, Plato Principal

Ingredientes

• 130 g pasta integral
• 150 g champiñones
• 90 g aguacate
• 40 g anacardos
• 100 ml agua
• 15 g semillas de lino triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de albahaca seca
• sal
• pimienta negra

Elaboración paso a paso

• La noche anterior dejamos los anacardos en remojo.
• En una picadora ponemos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Trituramos hasta tener textura de salsa.
• Cocemos la pasta según nos indique el fabricante.
• Cocinamos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
• En la sartén de los champiñones añadimos la pasta y la salsa.

Pasta con salsa de aguacate y champiñones, este plato se podría servir como un primer plato, al ir acompañada por la salsa de aguacate y champiñones es una receta vegana y muy sana.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Este plato (pasta con salsa de aguacate y champiñones) tienes que servirles con cebollines (cebolla verde) y queso fresco desmenuzado, se puede servir tanto frio como calientes).

La pasta contiene fibra vegetal un porcentaje aceptable que ayudan al funcionamiento gastrointestinal, el cual ayudara a metabolizar los triglicéridos y el colesterol. También contiene vitaminas B y E que son antioxidantes celulares.

Al consumir la pasta contiene fibra e hidratos de carbono y tiene una serie de beneficios:

• Proporcionan energía que nos viene bien para el metabolismo oxidativo.
• Los carbohidratos intervienen en el metabolismo del colesterol.
• Se hará una lenta y fácil digestión.
• Se mantendrá la cantidad de azúcar en sangre (glucemia) y el funcionamiento del sistema gastrointestinal.
• La pasta no tiene colesterol y es bajo en grasas.

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Ingredientes

• 130 g pasta integral
• 150 g champiñones
• 90 g aguacate
• 40 g anacardos
• 100 ml agua
• 15 g semillas de lino triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de albahaca seca
• sal
• pimienta negra

Elaboración paso a paso

• Primero dejaremos los anacardos en remojo la noche anterior.
• En una picadora pondremos; el aguacate, los anacardos, el agua, las semillas, la especias y el aceite. Lo trituraremos hasta tener textura de salsa.
• Coceremos la pasta según nos indique el fabricante.
• Cocinaremos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren.
• En la sartén de los champiñones añadiremos la pasta y la salsa.