Planificación de Mayo: Domingo
Desayuno. Bebida vegetal y tortitas caseras
Nuestro desayuno favorito. Prepara tortitas caseras y añádeles una mezcla de pipas de
girasol y calabaza
La quinoa es una semilla que consumimos como cereal y es muy completo
nutricionalmente.
Para prepararlo hay que lavarla muy bien en un escurridor. Luego ponemos a cocer igual
que el arroz, dos partes de agua por 1 de quinoa, o un pelín menos de agua.
En esta ocasión la vamos a acompañar de berenjena, pimiento rojo, zanahoria, cebolla y
ajo.
Vamos a lavar las verduras y a cortarlas en dados. En una sartén con aceite vamos a
sofreír el ajo y la cebolla. Luego añadimos pimiento, berenjena y zanahoria y removemos
para que se cocine todo por igual. Una cosa que me gusta es añadirle un culín de agua o
vino blanco si te gusta y tapar la sartén, para que se haga un pelín al vapor y queden más
jugosas las verduras. Cuando el sofrito esté al punto incorporamos la quinoa y
removemos para que se integren los sabores.
Si os gusta un chorrito de salsa de soja o salsa teriyaki le da un sabor espectacular
Merienda. Infusión y galletas de espelta con pepitas de chocolate
-cogollo
-tomate
-pepino
-pimiento
Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños para que entren bien en la tortilla o
wraps.
Vamos a preparar una ensalada fresquita a la que podemos añadir cualquier cosa que
nos haya sobrado, como unos trozos de manzana o unos daditos de melón.
Una cena fácil y refrescante
