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Puré de Verduras

pure de verduras
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pure de verduras
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Puré de Verduras

Plato Cremas y purés, De cuchara

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 250 g judías verdes
  • 2 patatas
  • sal
  • pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • cebollino

Elaboración paso a paso

  • Pelamos y cortamos las verduras.
  • Lo ponemos es una olla las verduras junto a un poco de aceite, sal y las cocinamos un rato.
  • Llenamos con agua hasta cubrir y dejamos a fuego suave 20 min.
  • Tras este tiempo comprobamos que están tiernas y las trituramos.
  • A la hora de servir lo haremos con un chorrito de aceite y el cebollino picado.

El puré de verduras es un plato perfecto por la cantidad de nutrientes que nos aportan ya que para todas aquellas personas que les cuesta comer la verdura de forma cruda como las ensaladas pues las sopas, los gratinados o el puré de verduras resultan una muy buena alternativa.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • pimienta-negra-con-molinillo-ecologica-artemis-40g - COMEDELAHUERTA
    Pimienta negra molinillo
    40gr Artemis
    4,05
  • Aceite oliva virgen extra<br>75cl Oliflix
    Aceite oliva virgen extra
    75cl Oliflix
    11,50
  • JUDIA-VERDE-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Judía verde
    250gr (1bolsa) Aprox.
    3,20
  • calabacín - comedelahuerta
    Calabacín ecológico
    500gr (2-4uds) Aprox.
    2,45
  • PUERRO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Puerro ecológico
    500gr (1-3uds) Aprox.
    2,25
  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
  • PATATA-BLANCA-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Patata blanca nueva ecológica
    1kg (3-5uds) Aprox.
    2,50

Las verduras son hidratos de carbono pero a diferencia de otros hidratos de carbono las verduras poseen un gran contenido en agua y muy pocas calorías; también son ricas en minerales.

Las verduras son ricas en vitaminas A y C; además es un alimento antioxidante lo que quiere decir que ayuda a nuestro sistema inmunológico a protegerse contra la oxidación celular entre los antioxidantes destacan antioxidantes como los beta carotenos, la luteína, los flavonoides ,la zeaxantina o los polifenoles. En cualquier verdura encontramos antioxidantes en menor o mayor proporción.

Otra de las características que poseen las verduras es que al igual que las frutas son ricas en fibra.

A la hora de preparar un puré de verduras podemos hacerlo de muchas formas y con distintos ingredientes pero los más básicos son: sal, patata, zanahorias, calabacín o puerros aunque adicionalmente podemos añadirle calabaza, pimiento, judías verdes o ajo ya es al gusto del consumidor

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Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 250 g judías verdes
  • 2 patatas
  • sal
  • pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • cebollino

Elaboración paso a paso

  • Primero pelaremos y cortaremos las verduras.
  • Lo pondremos es una olla las verduras junto a un poco de aceite, sal y las cocinaremos un rato.
  • Llenaremos con agua hasta cubrir y dejaremos a fuego suave 20 min.
  • Tras este tiempo comprobaremos que están tiernas y las trituraremos.
  • A la hora de servir lo haremos con un chorrito de aceite y el cebollino picado.
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