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Sopa de miso con verduras, algas y tofu

sopa de miso con verduras alga y tofu
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sopa de miso con verduras alga y tofu
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Sopa de miso con verduras, algas y tofu

Plato Cocina Ligera, De cuchara, Sopas

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • algas
  • berros
  • tofu
  • 1 sobre individual de miso
  • tallarines de arroz

Elaboración paso a paso

  • hidratar las algas por separado en agua fría (10 min) .
  • sofreír cebolla muy picada cuando empiece a estar transparente añadimos el calabacín en dados.
  • hervimos agua con sal por 10 min luego añadimos las hojas de los berros y las algas.
  • cortamos las zanahorias finitas y las salamos y las pasamos por la sartén con un poco de aceite, las añadiremos al final para que estén mas crujientes.
  • añadimos las algas que nos queden a modo de decoración

 

Sopa de miso con verduras, algas y tofu, este plato reconfortante y viene bien para la salud, ya que es bastante sano al llevar tofu y conlleva proteína vegetal, además el miso es bueno para la flora intestinal y aporta muchos minerales. 

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • pimienta-molida-65g-bioartesa
    Pimienta molida
    65gr Bioartesa
    3,35
  • tofu-ecologico-granero-440g - COMEDELAHUERTA
    Tofu
    440gr Granero
    3,99
  • Lima Ecologica
    Lima ecológica
    250gr
    2,00
  • CEBOLLA-ORO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Cebolla oro ecológica
    500gr (2-3uds) Aprox.
    1,25
  • JENJIBRE-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Jengibre raiz ecológico
    100gr (1bolsa) Aprox.
    0,90
  • champiñón ecológico
    Champiñón ecológico
    250gr (1bolsa) Aprox.
    2,50

La sopa de miso con verduras, algas y tofu es una receta clásica japonesa. Esta receta se suele tomas caliente y viene muy bien cuando estamos en invierno, y es muy fácil y rápida de hacer. 

Lleva dos tipos de algas una llamada wakamé y la otra arame. 

El alga wakame, este alimento proviene del mar, normalmente se utiliza en oriente mas que en Europa. Este alga lleva varios nutrientes, como son las proteínas y los hidratos, que posen buena proporción de grasas y fibra. 

El alga arame proviene de las costas de Japón y tiene un color oscuro. Una vez que las has recogido las secas y se tendrán que curar de forma natural al sol , sin ningún uso de productos químicos. Se suelen recolectar en primavera y llegan a medir hasta un 1 metro. 

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • algas
  • berros
  • tofu
  • 1 sobre individual de miso
  • tallarines de arroz

Elaboración paso a paso

  • Primero debemos hidratar las algas por separado en agua fría (10 min) .
  • Sofreír cebolla muy picada cuando empiece a estar transparente añadimos el calabacín en dados.
  • Hervimos agua con sal por 10 min luego añadimos las hojas de los berros y las algas.
  • Cortaremos las zanahorias finitas y las salamos y las pasaremos por la sartén con un poco de aceite, las añadiremos al final para que estén mas crujientes.
  • finalmente añadiremos las algas que nos queden a modo de decoración.
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