Sopa de mijo y ensalada de garbanzos

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Sopa de mijo y ensalada de garbanzos

Plato Sopas

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 nabo
• 1 rama apio
• judias verdes
• 100 g mijo
• algas
• 1.5 l de agua o caldo de verduras
• 1 cucharada de miso
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 400 g garbanzos cocidos
• 250 g tomates cherry
• aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Para la sopa de miso: Lavamos y pelamos las verdura.
• En una olla añadimos aceite y añadimos las verduras en función de lo duras que sean.
• Mientras se hace ponemos el mijo en un colador y lo lavamos.
• Añadimos en la olla junto con las verduras, el caldo, el alga, y el mijo.
• Cocemos entre 25-35 minutos, si el mijo absorbe mucho agua y la sopa se espesa, añadimos más caldo.
• Servimos muy caliente,. Añadimos media cucharada de miso y disolvemos bien, probamos y rectificamos con mas miso si nos apetece mas fuerte.
• Para la ensalada de garbanzos: cortamos los pimientos y los tomates en dados y los juntamos a los garbanzos y ponemos el aceite.

Esta receta de Sopa de mijo y ensalada de garbanzos, es una comida muy habitual y rutinaria que se puede hacer a lo largo de las semanas y se prepara en muy poco tiempo. Es una receta mezclada con legumbres y muchos ingredientes a tu gusto, con lo que puedes sacar varios platos con diferentes ingredientes.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Ademas la Sopa de mijo y ensalada de garbanzos puedes hacer mucha cantidad porque aguanta varios dias frios y puedes comertelo otro dia. Si te gusta la comida rapida este es tu plato.

Consejos y trucos:

• Si quieres que el mijo tenga mas sabor, echalas en la sarten sin aceite y los mijos se abriran y tendran un sabor mejor.
• Esta receta puedes sacarla con muchos ingredientes, hazla a tu gusto y experimenta cosas.

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Ingredientes

• 1 zanahoria
• Un puerro
• 1 nabo
• Una rama apio
• judias verdes
• 100 g mijo
• algas
• 1.5 l de agua o caldo de verduras
• 1 cucharada de miso
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 400 g garbanzos cocidos
• 250 g tomates cherry
• aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Primero para la sopa de miso: Lavaremos y pelaremos las verdura.
• En una olla añadiremos aceite y añadiremos las verduras en función de lo duras que sean.
• Mientras se hace pondremos el mijo en un colador y lo lavaremos.
• Añadiremos en la olla junto con las verduras, el caldo, el alga, y el mijo.
• Coceremos entre 25-35 minutos, si el mijo absorbe mucho agua y la sopa se espesa, añadiremos más caldo.
• Serviremos muy caliente,. Añadiremos media cucharada de miso y disolvemos bien, probaremos y rectificaremos con mas miso si nos apetece mas fuerte.
• Finalmente para la ensalada de garbanzos: cortamos los pimientos y los tomates en dados y los juntaremos a los garbanzos y pondremos el aceite.