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Sopa de mijo y ensalada de garbanzos

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ensalada de garbanzos
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Sopa de mijo y ensalada de garbanzos

Plato Sopas

Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 rama apio
  • judias verdes
  • 100 g mijo
  • algas
  • 1.5 l de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharada de miso
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 250 g tomates cherry
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Para la sopa de miso: Lavamos y pelamos las verdura.
  • En una olla añadimos aceite y añadimos las verduras en función de lo duras que sean.
  • Mientras se hace ponemos el mijo en un colador y lo lavamos.
  • Añadimos en la olla junto con las verduras, el caldo, el alga, y el mijo.
  • Cocemos entre 25-35 minutos, si el mijo absorbe mucho agua y la sopa se espesa, añadimos más caldo.
  • Servimos muy caliente,. Añadimos media cucharada de miso y disolvemos bien, probamos y rectificamos con mas miso si nos apetece mas fuerte.
  • Para la ensalada de garbanzos: cortamos los pimientos y los tomates en dados y los juntamos a los garbanzos y ponemos el aceite.

Esta receta de Sopa de mijo y ensalada de garbanzos, es una comida muy habitual y rutinaria que se puede hacer a lo largo de las semanas y se prepara en muy poco tiempo. Es una receta mezclada con legumbres y muchos ingredientes a tu gusto, con lo que puedes sacar varios platos con diferentes ingredientes.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • Alga para ensalada 100gr Algamar
    Algas para ensalada
    100gr Algamar
    7,98
  • Miso mugi<br>350gr Terrasana
    Miso mugi
    350gr Terrasana
    9,90
  • Garbanzos cocidos ECO Cal Valls 450 g
    Garbanzos cocidos ECO
    Cal Valls 450gr
    2,95
  • aceite-la-chinata-500 - COME DE LA HUERTA
    Aceite oliva virgen extra
    Botella 50cl La Chinata
    6,50
  • MIJO-PELADO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Mijo pelado
    500gr
    2,25
  • PUERRO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Puerro ecológico
    500gr (1-3uds) Aprox.
    2,25
  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
  • TOMATE-CHERRY-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Tomates cherrys rama ecológicos
    250gr (1 bolsa)
    2,00
  • PIMIENTO-CALIFORNIANO-VERDE-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Pimiento california verde ecológico
    250gr (1-3uds) Aprox.
    1,75
  • PIMIENTO-CALIFORNIANO-ROJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Pimiento california rojo
    250gr (1-3uds) Aprox.
    1,75

Ademas la Sopa de mijo y ensalada de garbanzos puedes hacer mucha cantidad porque aguanta varios dias frios y puedes comertelo otro dia. Si te gusta la comida rapida este es tu plato.

Consejos y trucos:

  • Si quieres que el mijo tenga mas sabor, echalas en la sarten sin aceite y los mijos se abriran y tendran un sabor mejor.
  • Esta receta puedes sacarla con muchos ingredientes, hazla a tu gusto y experimenta cosas.

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Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • Un puerro
  • 1 nabo
  • Una rama apio
  • judias verdes
  • 100 g mijo
  • algas
  • 1.5 l de agua o caldo de verduras
  • 1 cucharada de miso
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 250 g tomates cherry
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Primero para la sopa de miso: Lavaremos y pelaremos las verdura.
  • En una olla añadiremos aceite y añadiremos las verduras en función de lo duras que sean.
  • Mientras se hace pondremos el mijo en un colador y lo lavaremos.
  • Añadiremos en la olla junto con las verduras, el caldo, el alga, y el mijo.
  • Coceremos entre 25-35 minutos, si el mijo absorbe mucho agua y la sopa se espesa, añadiremos más caldo.
  • Serviremos muy caliente,. Añadiremos media cucharada de miso y disolvemos bien, probaremos y rectificaremos con mas miso si nos apetece mas fuerte.
  • Finalmente para la ensalada de garbanzos: cortamos los pimientos y los tomates en dados y los juntaremos a los garbanzos y pondremos el aceite.
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