Huevos revueltos con ajetes

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Huevos revueltos con ajetes

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 manojo de ajetes
• 100 g espárragos de bote
• 1 diente de ajo
• 2 pimientos rojos dulces
• 1/2 cucharada de orégano seco
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones

• Lavar los ajetes con los pimientos en agua con unas gotas de vinagre, luego escurrimos y cortamos las verduras.
• En una sartén con un poco de aceite añadimos los ajos picados un poco hasta dorar y luego retiramos.
• Añadimos los ajetes, los espárragos (escurridos) y los pimientos.
• Cuando las verduras estén doraditas añadimos los huevos batidos.

Huevos revueltos con ajetes o también conocido con el nombre de revuelto de ajetes es un plato típico de la gastronomía española.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Se pueden prepara de muchas maneras y con diferentes ingredientes pero componentes principales son los huevos, ajetes, aceite y sal. Adicionalmente puedes añadirle ingredientes como jamón, gambas, espárragos dependiendo de lo saludable que lo quieras realizar podremos añadir también pimientos, champiñones, habas y otros tantos ingredientes como gustes para preparar unos buenos huevos revueltos con ajetes.

El contraste que conseguiremos en la preparación de los huevos revueltos con ajetes y pimientos rojos es de un sabor entre dulce y salado; una receta muy ligera tanto para la comida como para la cena ya que los huevos revueltos son un nutriente muy ricos en proteínas y además es un nutriente que contribuye a la saciedad y con esto podremos evitar el picoteo.

En este apartado vamos a hablar de la diferencia que existe entre el ajo y los ajos tiernos; el ajo pertenece a la familia de las liliáceas que engloba otras muchas especies como las cebollas o los puerros.

Los ajos tiernos o ajetes son ajos jóvenes que se cosechan antes que el ajo. Por lo general los ajetes se cosechan a los tres meses frente a los 7-8 del ajo; son menos calóricos que el ajo y tienen un sabor bastante más suave frente al ajo y son un buen complemento para las tortillas o los revueltos.

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Ingredientes

• 5 huevos
• 1 manojo de ajetes
• 100 g espárragos de bote
• 1 diente de ajo
• 2 pimientos rojos dulces
• 1/2 cucharada de orégano seco
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Elaboración paso a paso

• Primero lavaremos los ajetes con los pimientos en agua con unas gotas de vinagre, luego escurriremos y cortaremos las verduras.
• En una sartén con un poco de aceite añadiremos los ajos picados un poco hasta dorar y luego retiraremos.
• Añadiremos los ajetes, los espárragos (escurridos) y los pimientos.
• Cuando las verduras estén doraditas añadiremos los huevos batidos.