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Huevos revueltos con ajetes

huevos revueltos con ajetes
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huevos revueltos con ajetes
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Huevos revueltos con ajetes

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 1 manojo de ajetes
  • 100 g espárragos de bote
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos rojos dulces
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Lavar los ajetes con los pimientos en agua con unas gotas de vinagre, luego escurrimos y cortamos las verduras.
  • En una sartén con un poco de aceite añadimos los ajos picados un poco hasta dorar y luego retiramos.
  • Añadimos los ajetes, los espárragos (escurridos) y los pimientos.
  • Cuando las verduras estén doraditas añadimos los huevos batidos.

Huevos revueltos con ajetes o también conocido con el nombre de revuelto de ajetes es un plato típico de la gastronomía española.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • pimienta-molida-65g-bioartesa
    Pimienta molida
    65gr Bioartesa
    3,35
  • Orégano granel 25 gr
    Orégano
    25gr Granel Josenea
    2,92
  • Aceite oliva virgen extra<br>75cl Oliflix
    Aceite oliva virgen extra
    75cl Oliflix
    11,50
  • AJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Ajo ecológico
    250gr (3-5uds) Aprox.
    2,50
  • PIMIENTO-CALIFORNIANO-ROJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Pimiento california rojo
    250gr (1-3uds) Aprox.
    1,75
  • huevos-media-docena-bgue - COME DE LA HUERTA
    6 Huevos M/L (Media docena)
    Bgüe
    1,95

Se pueden prepara de muchas maneras y con diferentes ingredientes pero componentes principales son los huevos, ajetes, aceite y sal. Adicionalmente puedes añadirle ingredientes como jamón, gambas, espárragos dependiendo de lo saludable que lo quieras realizar podremos añadir también pimientos, champiñones, habas y otros tantos ingredientes como gustes para preparar unos buenos huevos revueltos con ajetes.

El contraste que conseguiremos en la preparación de los huevos revueltos con ajetes y pimientos rojos es de un sabor entre dulce y salado; una receta muy ligera tanto para la comida como para la cena ya que los huevos revueltos son un nutriente muy ricos en proteínas y además es un nutriente que contribuye a la saciedad y con esto podremos evitar el picoteo.

En este apartado vamos a hablar de la diferencia que existe entre el ajo y los ajos tiernos; el ajo pertenece a la familia de las liliáceas que engloba otras muchas especies como las cebollas o los puerros.

Los ajos tiernos o ajetes son ajos jóvenes que se cosechan antes que el ajo. Por lo general los ajetes se cosechan a los tres meses frente a los 7-8 del ajo; son menos calóricos que el ajo y tienen un sabor bastante más suave frente al ajo y son un buen complemento para las tortillas o los revueltos.

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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 1 manojo de ajetes
  • 100 g espárragos de bote
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos rojos dulces
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Primero lavaremos los ajetes con los pimientos en agua con unas gotas de vinagre, luego escurriremos y cortaremos las verduras.
  • En una sartén con un poco de aceite añadiremos los ajos picados un poco hasta dorar y luego retiraremos.
  • Añadiremos los ajetes, los espárragos (escurridos) y los pimientos.
  • Cuando las verduras estén doraditas añadiremos los huevos batidos.
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