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Sopa de miso y verduras

sopa de miso y verduras
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sopa de miso y verduras
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Sopa de miso y verduras

Plato De cuchara, Sopas

Ingredientes

  • 1 l agua
  • 3 dientes de ajo
  • 2 trocitos de jengibre
  • sal
  • 3-4 cucharadas de miso
  • 2 zanahorias
  • 4 hojas de repollo o col
  • 1 huevo
  • tofu ahumado
  • semillas de sésamo
  • perejil
  • algas

Elaboración paso a paso

  • Para preparar el caldo añadimos a una olla el agua, el ajo, el jengibre y la sal. Esperamos que hierva y después apartamos del fuego y dejamos que se cocine a fuego bajo unos 20-25 min después añadiremos el miso, dejamos cocinar 10 min mas.
  • Lavar y cortar las verduras al gusto.
  • Hervimos el huevo, cortar el tofu en dado y dorar en una sartén, también doraremos las semillas de sésamo.
  • Colamos el caldo del miso.
  • A la hora de servir añadimos primero las verduras y el alga al fondo y por encima pondremos el caldo, ahora añadiremos el huevo y el tofu y por ultimo las semillas y el perejil.

La sopa de miso y verduras en esta receta se puede utilizar pasta sin gluten, tanto como fideos de arroz o también se puede hacer la sopa sin ninguna pasta.

Esta receta (sopa de miso y verduras) es vegana, pero puede llevar noodle, y así no esta libre de gluten. Hay que fijarse bien a la hora de comprarlo ya que hay algunos noodles que llevaran huevo entre sus ingredientes.  

Es importante que se compre miso sin pasteurizar ya que te ayuda a la flora intestinal y es muy saludable, porque esta compuesto de soja y además contiene enzimas que te ayudara a hacer la digestión. Las enzimas contienen moléculas orgánicas, que ayudan a acelerar la velocidad de reacción, y actúan como catalizadores de reacciones químicas.  

El miso que se utiliza normalmente es el miso rojo o el miso blanco que son los que se utilizan para hacer este tipo de sopa pero también esta el miso negro que se puede utilizar para hacer esta sopa.

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  • Alga para ensalada 100gr Algamar
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    350gr Terrasana
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  • perejil ecológico
    Perejil ecológico
    1 mnj
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  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
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  • AJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Ajo ecológico
    250gr (3-5uds) Aprox.
    2,50
  • JENJIBRE-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
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Ingredientes

  • 1 L agua
  • 3 dientes de ajo
  • 2 trocitos de jengibre
  • sal
  • 3-4 cucharadas de miso
  • 2 zanahorias
  • 4 hojas de repollo o col
  • 1 huevo
  • tofu ahumado
  • semillas de sésamo
  • perejil
  • algas

Elaboración paso a paso

  • Primero para preparar el caldo añadiremos a una olla el agua, el ajo, el jengibre y la sal. Esperaremos que hierva y después apartaremos del fuego y dejaremos que se cocine a fuego bajo unos 20-25 min después añadiremos el miso, dejaremos cocinar 10 min más.
  • Lavaremos y cortaremos las verduras al gusto.
  • Herviremos el huevo, cortar el tofu en dado y lo doraremos en una sartén, también doraremos las semillas de sésamo.
  • Colaremos el caldo del miso.
  • Finalmente a la hora de servir añadimos primero las verduras y el alga al fondo y por encima pondremos el caldo, ahora añadiremos el huevo y el tofu y por ultimo las semillas y el perejil.

1 comentario en “Sopa de miso y verduras

  1. Es muy interesante me puede imteresar.

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