
Planificación de Diciembre: lunes
Desayuno. Bebida vegetal y copos de avena con pasas
Para empezar la planificación de Diciembre Lunes empezamos con el desayuno
Uno de nuestros desayunos favoritos. Los copos de avena integrales son nutritivos y nos darán energía durante la mañana, son de fácil digestión y acompañados de una bebida vegetal lo convierten en un desayuno completo.
Almuerzo. Un puñado de frutos secos y un plátano
Algo sencillo que puedes llevar contigo para comer en cualquier lado, como en el trabajo.
Comida: Arroz integral con verduras
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Los ingredientes de la comida de la planificación de Diciembre: Lunes
Ingredientes:
- 1,5 vasos de arroz integral (reservamos la mitad de arroz para la comida del miércoles)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 brocoli (lo cocinamos al vapor)
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharadita de cúrcuma con pimienta molida
Preparación:
- Lavamos el arroz bajo el grifo y ponemos a escurrir. Ponemos a cocer en un cazo con dos partes de agua por una de arroz. En 45 minutos estará cocido. Si prefieres puedes cocer en olla expres estará cocido en torno a los 20-25 minutos
- Por otro lado preparamos un sofrito, primero ponemos el ajo en frío, es decir que no calentamos primero el aceite sino que colocamos nuestra sartén con el aceite y el ajo laminado y encendemos el fuego y así evitamos que se nos queme el ajo. A continuación añadimos el jengibre, la cebolla partida en juliana y cuando este pochadita añadimos la zanahoria, por último añadimos la cúrcuma con pimienta molida.
- Ya solo nos queda mezclar el arroz con el sofrito que acabamos de hacer y con el brocoli que hemos cocinado al vapor.
- Podemos acompañar de un poco de ensalada lechuga o escarola con tomate y pimiento rojo crudo (un aporte de vitamina C muy necesario en el otoño con la llegada del frío)
Merienda. Infusión y fruta
Repetimos fruta!!
Acompañamos con infusión
Cena. Crema de calabaza
Con la crema que hoy preparamos tenemos para 2 días, para hoy lunes y para el miércoles.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Pimienta molida
- 1 cucharadas de AOVE
Preparación:
- Lo primero que hacemos es partir la cebolla y ponerla en la cacerola con una cucharada de aceite de oliva y pocharla un poquito, a continuación añadimos el puerro también cortado y lo dejamos un par de minutos.
- Añadimos la calabaza pelada, sin pipas y cortada en trozos, cubrimos con agua y le añadimos la cucharadita de cúrcuma y la pimienta al gusto.
- Cocinamos 20 minutos a fuego lento.
- Y por ultimo lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una textura cremosa.
Empezando la semana, esperamos que el planificador os haya parecido cómodo, que vuestro paladar haya disfrutado y que el menú “Come de la huerta” os haya gustado!!!
Nuestro objetivo es ofrecer consejos y recetas para llevar un menú sencillo y saludable, con ingredientes ecológicos, de temporada y proximidad, para hacer de nuestra cesta semanal una compra sostenible y responsable. Por nuestra salud y la de nuestro planeta.
- 1 manojo de espinacas
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de anacardos
Podemos acompañar con un poco de ensalada.
Lavamos espinacas y salteamos en una sartén con una gota de aceite unos dientes de
ajo y los anacardos, luego añadimos las espinacas cortadas y removemos un par de
minutos
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