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Potaje de garbanzos con espinacas

Potaje de garbanzos con espinacas
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Potaje de garbanzos con espinacas
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Potaje de garbanzos con espinacas

Plato ideal para los días de otoño e invierno, un plato nutritivo que te aportara gran cantidad de proteínas
Plato De cuchara, Plato Principal

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 gr de espinacas
  • comino
  • sal
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • 2 huevos (opcional)
  • Pimentón (opcional) ayudara a dar color al caldo

Elaboración paso a paso

  • Anoche ya pusimos a remojo los garbanzos en abundante agua y con un puñadito de sal, ahora los escurrimos y los lavamos con agua fría.
  • Ponemos en la olla un par de cucharadas de AOVE y como siempre añadimos en frío los ajos lo ponemos al fuego y cuando se empiecen a dorar añadimos la cebolla que pocharemos un poquito con una pizca de sal.
  • Añadimos los garbanzos y cubrimos con agua, le añadimos también la zanahoria troceada y la sal. Si lo hacemos en la olla rápida seguiremos los tiempo del fabricante, normalmente suelen ser 30 minutos, si preferimos cocinarlo a fuego lento tenemos que tener en cuenta que tardaran entre 1hora y media y 2 horas en estar blanditos. Al final de la cocción le añadimos las espinacas, el comino y la pimienta y lo dejamos 5 minutos para que se queden blanditas y se integren los sabores.
  • Si optas por ponerle huevo solo tienes que cocerlos y servirlos partidos en el plato.

El potaje de garbanzos con espinacas es un gran plato ya que es una gran fuente de fibra por parte de los garbanzo y de en este caso por las espinacas que podríamos sustituir por cualquier otra verdura.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • pimienta-negra-en-grano-bio-75-grs-bioartesa - COMEDELAHUERTA
    Pimienta negra en grano
    75gr Bioartesa
    3,15
  • pimenton-dulce-bio-80-grs-bioartesa
    Pimentón dulce
    80gr Bioartesa
    3,15
  • Comino molido 70gr Bioartesa
    Comino molido
    70gr Bioartesa
    4,10
  • garbanzos
    Garbanzos cocidos ECO
    Cal Valls 220gr
    1,65
  • ESPINACAS-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Espinacas ecológicas
    300gr (1mnj) Aprox.
    3,95
  • zanahoria ecológica
    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
  • CEBOLLA-ORO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Cebolla oro ecológica
    500gr (2-3uds) Aprox.
    1,25
  • AJO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Ajo ecológico
    250gr (3-5uds) Aprox.
    2,50
  • huevos-media-docena-bgue - COME DE LA HUERTA
    6 Huevos M/L (Media docena)
    Bgüe
    1,95

El aporte de las espinacas hace que como son muy beneficiosas para la salud nos ayuden: a prevenir la anemia, reducir el colesterol, el sobrepeso, la hipertensión, etc.

Los garbanzos son un gran alimento ya que son un gran aporte de fibra, de fosforo, hierro, magnesio, además de vitaminas como la B1 y B6 y son ricos en ácidos fólicos, son un gran alimento para embarazas.

Esta puede ser una receta vegana si decidimos no ponerle los huevos así que es una gran opción para las personas vegetarianas y para las veganas. Además es un plato perfecto para los días de frio ya que es un plato caliente y además es contundente.

Hay muchas razones para comer potaje de garbanzos con espinacas entre ellas que es una gran fuente de energías en los días de frio ya que contiene gran cantidad de alimentos saludables y que en conjunto hace que se cree un gran plato lleno de vitaminas de fibra y de acido fólico.

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Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 gr de espinacas
  • comino
  • sal
  • Pimienta negra
  • AOVE
  • 2 huevos (opcional)
  • Pimentón (opcional) ayudara a dar color al caldo

Elaboración paso a paso

  • Primero pondremos la noche anterior los garbanzos en abundante agua y con un puñadito de sal, ahora los escurriremos y los lavamos con agua fría.
  • Pondremos en la olla un par de cucharadas de AOVE y como siempre añadiremos en frío los ajos lo pondremos al fuego y cuando se empiecen a dorar añadiremos la cebolla que pocharemos un poquito con una pizca de sal.
  • Añadiremos los garbanzos y cubriremos con agua, le añadiremos también la zanahoria troceada y la sal. Si lo hacemos en la olla rápida seguiremos los tiempos del fabricante, normalmente suelen ser 30 minutos, si preferimos cocinarlo a fuego lento tenemos que tener en cuenta que tardaran entre 1hora y media y 2 horas en estar blanditos. Al final de la cocción le añadimos las espinacas, el comino y la pimienta y lo dejamos 5 minutos para que se queden blanditas y se integren los sabores.
  • Si optas por ponerle huevo solo tienes que cocerlos y servirlos partidos en el plato.
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