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Revuelto de tofu y ensalada

 

Revuelto de tofu y ensalada

Plato: Main Course

Ingredientes

  • 1 bote de tofu
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín mediano-grande
  • 1/2 bote de maíz cocido
  • Aceite (al gusto)
  • Hierbas aromáticas (al gusto)
  • Mezcla de semillas (un puñado)

Elaboración paso a paso

  • Pelamos la cebolla y la picamos fina. Lavamos el calabacín y cortamos los extremos, cortamos en dados
  • Ponemos la sartén al fuego y pochamos la cebolla
  • Luego añadimos los dados de calabacín y salteamos hasta que estén a nuestro gusto
  • Añadimos el maíz cocido cuando lo llevemos al plato y añadimos unas semillas por encima
  • Si fuera una receta preparada con tiempo puedes macerar el tofu con hierbas aromáticas y tamari durante una o dos horas
  • También puedes incorporar o cambiar el calabacín por berenjena, calabaza, boniato, guisantes frescos… Es un plato muy versátil

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