Arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma

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Arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma

Plato Cocina Ligera, Plato Principal

Ingredientes

  • 200 g arroz basmati integral
  • 1 bloque de tofu
  • 500 g vegetales variados y troceados: cebolla, calabacín, zanahoria, pimiento verde y rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • Cocer el arroz basmati integral como indique el fabricante. Cuela y reserva.
  • En una sartén amplia añade el aceite y sofríe a fuego suave la cebolla troceada y el ajo.
  • A continuación añade el resto de vegetales y el tofu. Sube un poco la intensidad del fuego y remueve bien. Cocina 3 minutos.
  • Añade la cúrcuma, la pimienta y la salsa de soja. Mezcla bien y cocina 5 minutos a fuego medio.
  • Añade el arroz a la mezcla de verduras y sofríe 2 minutos a fuego fuerte.
  • Sirve bien caliente.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

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