Arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma

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Arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma

Plato Cocina Ligera, Plato Principal

Ingredientes

• 200 g arroz basmati integral
• 1 bloque de tofu
• 500 g vegetales variados y troceados: cebolla, calabacín, zanahoria, pimiento verde y rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración paso a paso

• Cocer el arroz basmati integral como indique el fabricante. Cuela y reserva.
• En una sartén amplia añade el aceite y sofríe a fuego suave la cebolla troceada y el ajo.
• A continuación añade el resto de vegetales y el tofu. Sube un poco la intensidad del fuego y remueve bien. Cocina 3 minutos.
• Añade la cúrcuma, la pimienta y la salsa de soja. Mezcla bien y cocina 5 minutos a fuego medio.
• Añade el arroz a la mezcla de verduras y sofríe 2 minutos a fuego fuerte.
• Sirve bien caliente.

Hoy os traemos una receta: arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma. Y es que la cúrcuma es una de nuestras especies preferidas por sus múltiples propiedades entre las que se encuentran compuestos anticancerígenos. El resultado además de tener un alto valor nutritivo, es delicioso.

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

Ingredientes

• 200 g arroz basmati integral
• 1 bloque de tofu
• 500 g vegetales variados y troceados: cebolla, calabacín, zanahoria, pimiento verde y rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja

Pasos para elaborar arroz basmati integral

Primero debemos cocer el arroz siguiendo los pasos que indique el vendedor.

A continuación, sofríe la cebolla troceada y el ajo en una sartén con aceite y a fuego lento.

Ahora, tenemos que añadir el tofú/vegetales a la sartén y subir un poco el fuego mientras lo removemos 3 minutos.

Añadimos la pimienta, la cúrcuma y la salsa de soja. debemos asegurarnos de mezclar bien estos ingredientes y cocinarlo durante 5 minutos a fuego medio.

Finalmente añadimos el arroz y sofreímos a a fuego alto durante 2 minutos.

*el plato se debe servir caliente*