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Bolitas de lentejas con puré de calabaza y ensalada

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Bolitas de lentejas con puré de calabaza y ensalada

Plato Plato Principal

Ingredientes

  • 200 gramos lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 taza de avena
  • Curcuma
  • Cal
  • Aceite al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pelar y picar la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite
  • Mientras lavamos y picamos las zanahorias 
  • Cuando la cebolla esté trasparente añadimos la zanahoria
  • Pasados unos minutos añadimos la avena, removemos bien un salteamos unos minutos
  • Finalmente añadimos las lentejas cocidas, sal y cúrcuma. Removemos bien y dejamos reposar. La idea es que la masa se pueda moldear con las manos y tome forma de bolita sin romperse. Se puede añadir un pelín de agua si se queda muy seco o poner un poco más de copos de avena si está muy blando (también saltear durante más tiempo para reducir la humedad)

Video

 

Bolitas de lentejas con puré de calabaza y ensalada es fácil y sencilla de hacer, además vienen bien para tu salud. 

Para preparar las bolitas de lentejas se tendrá que hacer una mezcla de lentejas cocidas, trituradas con pan rallado, especias, perejil y chía , se podrá acompañar de salsa de albahaca y una ensalada de geminados y así podrás disfrutar de estas bolitas veganas.

 

Añade los ingredientes de la receta a tu cesta ecológica

  • Curcuma molida<br>100gr
    Curcuma molida
    100gr
    2,50
  • Lentejas Cocidas Ecológicas 250g Cal Valls
    Lentejas cocidas ECO
    Cal Valls 250gr
    1,90
  • Aceite oliva virgen extra<br>75cl Oliflix
    Aceite oliva virgen extra
    75cl Oliflix
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  • COPOSAVENA-FINO-ECOLOGICO-COMEDELAHUERTA
    Copos avena finos
    500gr
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    Zanahoria ecológica
    500gr (4-7uds) Aprox.
    1,40
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El puré de calabaza es sano y muy saludable, además de rápido y sencillo. Lo que tenemos que hacer es limpiar las verduras y una vez que estén limpias cocerlas en el agua.  Este plato se puede preparar tanto de comida, como cena, ya que tiene un sabor riquísimo  y es un plato muy ligero. A este plato se le puede añadir hierbas que te gusten o cualquier especie e incluso dejarlo tal y como lo hagas, con la textura que mas te guste. 

Este plato se puede tomar tanto frio, como templado e incluso caliente, para cuando apriete el frio. Esta receta solamente puede llegar a aguantas 2-3 días como máximo, siempre y cuando no lo congelemos, que si lo congelamos podría aguantar mucho más. 

Y juntando todas estas recetas, se harían las bolitas de lentejas con puré de calabaza y ensalada. 

Ingredientes

  • 200 gramos lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 taza de avena
  • Curcuma
  • Cal
  • Aceite al gusto

Pasos para elaborar bolitas de lentejas

Primero vamos a pelar y picar la cebolla para, a continuación, pocharla en una sartén con un poco de aceite.

Segundo, mientras se pocha, vamos a limpiar y picar las zanahorias.

Ahora añadimos la zanahoria a la cebolla (cuando la cebolla este transparente).

Esperamos unos minutos y añadimos la avena. Con todo junto, removemos y saltemos durante unos minutos.

Finalmente, añadimos el resto de los ingredientes (lentejas cocidas, sal y cúrcuma). Removemos la mezcla bien y dejamos que repose. Si la masa queda seca podemos añadir agua y en caso de que quede blando podemos añadir avena. Cuando todo este correcto, le damos la forma con las manos y procuramos que no se rompan.

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