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Planificador de Abril: Martes

Planificador de Abril: Martes

Bienvenidos y bienvenidas un día más hoy martes a nuestra cesta de comedelahuerta.com, donde vamos a intentar contaros nuestro planificador de esta cesta el día martes para que os sea sencillo poder cocinar las cuatro cosas que tenemos.

Desayuno

Comenzamos con un desayuno donde vamos a tener leche con copos de avena, pasas y semillas.

Nuestra intención es introducir cereales integrales en el desayuno, en este caso vamos a poner copos de avena que son muy fáciles de digerir.

Nos aportan energía para toda la mañana y las pasas y las semillas lo acompañan y lo hacen un desayuno muy completo a la vez que rico de tomar.

Almuerzo

Continuamos con el almuerzo como va a ser el hábito de este planificador y lo ha sido el de otros.

Nuestra intención es que comáis mucha fruta fresca que es el ingrediente principal del almuerzo y lo acompañamos con algo de frutos secos si os da gusa.

Nos lo podemos llevar en el bolsillo y comerlo en cualquier lado.

Hoy tenemos los garbanzos con repollo y patatas que ya avisamos ayer de poner esos garbanzos en remojo y hoy vemos como los preparamos.

Comida

Garbanzos con repollo y patatas

Ingredientes:

  • Medio repollo.
  • Medio kilo de garbanzos.
  • Tres dientes de ajo.
  • Dos cucharadas de pimentón o más dependiendo de vuestro gusto, nosotros recomendamos dos.
  • Patatas.

Preparación:

  • Partimos de los garbanzos que teníamos remojados, los escurrimos y desechamos esa agua.
  • Pelamos y lavamos las patatas.
  • Ponemos los garbanzos, el medio repollo entero y las patatas en una olla con un poco de sal.
  • Cubrimos con bastante agua, no os importe que haya demás porque esta agua la vamos a reservar para preparar un caldito un día más adelante.
  • Lo ponemos a hervir, en una olla rápida serían unos 35 minutos, depende de vuestras ollas habría que probarlo y en una olla clásica andaría alrededor de las dos horas.
  • Una vez que está preparado, que ya está cocido, una vez que comprobamos que los garbanzos están en el gusto que nos gustan, que nos apetecen pues escurrimos el caldo y lo reservamos.
  • Luego de los garbanzo apartamos un poquito más de la mitad  para un humus que vamos a preparar el miércoles, por eso hay medio kilo, vais a ver que hay una cantidad de garbanzos importante, el resto con el repollo y la patata lo reservamos escurrido.
  • Por otro lado en una sartén ponemos un poquito de aceite y calentamos como nos indica en el video.
  • Doramos esos ajos cortados en rodajitas finitas, los salteamos y le añadimos las dos cucharadas de pimentón o más si os apetece.
  • Le añadimos un poquito de caldo, un par de cazos o tres e incorporamos los ingredientes que teníamos escurridos(Los garbanzos, el repollo y las patatas).
  • Lo removemos y lo servimos al gusto.
  • Podríamos aportarle más sal si lo viéramos necesario.
  • En este punto el plato es más o menos seco, si os gustara un poquito más caldoso del caldo que hemos apartado podemos echarle lo que necesitemos.

Merienda

Pues sí, la merienda de hoy es una merienda fácil, rebanadas de pan y paté vegetal que podéis untar al gusto.

Esta merienda nosotros la hemos incluido en el martes pero las meriendas las podríais intercambiar prácticamente todas a vuestro gusto.

Si el martes estas en casa y quieres prepararte otra cosa y el sándwich te viene mejor para llevártelo el miércoles, esto queda bastante libre.

Cena

Y para la cena vamos a preparar un puré de calabaza.

En el video que os mandamos, que incorporamos preparan una crema de verduras clásicas, nosotros la vamos a preparar un poquito más saludable y que tenga menos calorías.

La idea está ahí, de ese puré pero nosotros le vamos a eliminar la leche, la nata y la mantequilla, así lo podría comer cualquiera que fuera intolerante, vegetariano o vegano.

Que lo queréis añadir, decisión vuestra.

Al retirar estos ingredientes perderemos algo de cremosidad pero seguirán igual de ricos.

Ingredientes:

  • 500gr de calabaza (más o menos media calabaza).
  • Un calabacín.
  • Un puerro.
  • Una zanahoria.
  • Un tomate.
  • Una cebolla.
  • Una patata.
  • 4 champiñones.
  • Aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Pelaríamos los ingredientes, los lavaríamos y los cortaríamos como se ve en el video.
  • Saltearíamos en una olla con un poquito de aceite removiéndolo bien para que no se agarre.
  • Añadimos agua hasta que se cubran todas las verduras y cocemos entre 15 y 20 minutos.
  • Simplemente comprobar que la calabaza, la patata, la zanahoria que son los más duros estén bien cocidos.
  • Y luego pues retiramos caldo, trituramos y aportamos el caldo si lo queremos más espeso o más líquido.

Resumen

Sí, hoy para acabar la noche o el momento del día que más tiempo hayamos tenido preparamos la compota de manzana que es el desayuno del miércoles, aunque la receta os la contaremos el miércoles que es cuando lo vamos a comer.

Y el resumen diario de hoy, pues estamos continuando por introducir muchas frutas y muchas verduras en el menú.

Hemos empezado el día con cereales integrales para desayunar, son muy recomendables, son hidratos de carbono de absorción lenta, nos aportan energía durante mucho más tiempo, son más recomendables que los azúcares y harinas refinadas que están en los cereales, en las galletas y en la bollería industrial.

También hemos introducido las legumbres que son muy importantes en nuestro menú semanal, recordemos que la OMS (organización mundial de la salud) recomienda comer al menos tres raciones de legumbres a la semana, asique en nuestro planificador lo vamos a conseguir.


Gracias a todos por escucharnos, por intentar que todo esto vaya bien, que los hábitos cambien y que nosotros podamos aportar algo, gracias y hasta el miércoles que volveremos con nuestro planificador diario.

 

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