3tomates medianos (triturados 400 ml aproximadamente)
Aceite
Sal
Orégano(al gusto)
Elaboración paso a paso
Ponemos a calentar agua con sal en abundante agua, cuando hierva añadimos la pasta y probamos hasta que esté al dente, o a nuestro gusto. Varía según el tipo de cocina pero está en su punto alrededor de los 8 minutos.
Mientras calentamos agua y disolvemos la pastilla de caldo de verduras, hidratamos la soja texturizada unos minutos.
Pasamos a pelar la cebolla y la picamos en trocitos pequeños junto con el pimiento, la zanahoria y el ajo.
Doramos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Luego añadimos el ajo, el pimiento y la zanahoria. Tapamos y cocinamos a fuego medio 3 o 4 minutos. Luego incorporamos la soja texturizada bien escurrida y el tomate, previamente lavado, picado y triturado. Cocinamos hasta que espese un poco. Añadimos sal y orégano al gusto
Finalmente empatamos la pasta bien escurrida y el sofrito, listo para comer
Podemos utilizar toda la variedad de pasta macarrones, espaguetis, espirales y de distintos cereales. Podemos hacer versión sin gluten con pasta de maíz, arroz, quinoa…
En el sofrito se pueden incorporar según temporada, por ejemplo unos guisantes, unas setas, brocoli o judías verdes… Variar el plato según la estación del año y los productos que nos da la tierra. Sencillez y productos de temporada para que un clásico de la cocina destaque en nuestra mesa.
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Los macarrones con soja texturizada es un plato fácil y rápido de hacer.
Los macarrones suelen tener forma de tubo alargado y es un tipo de pasta elaborado de harina de trigo, agua y a veces huevo. En Italia también conocido como maccheroni.
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Hay diferentes formas de prepararlos, como por ejemplo en ensaladas, con setas, al curry, en pastel, con picante, con gambas, con verduras… Además de hacerlos con la salsa de tomate, se pueden hacer al horno, con queso y gratinarlos.
Este producto (macarrones) al cocinarlos contienen vitaminas B-3 (1,7 mg) o vitaminas B-9 (73 mg) que son bastante importantes, también tienen 0,93 gramos de grasa y 0 miligramos de colesterol. Contienen también 5,80 gramos de proteínas, 62,13 gramos de agua, 1 miligramo de sodio, 30,9 gramos de carbohidratos, 1,8 gramos de fibra y 158 calorías, que es el 8% del total diario necesario de 100 gramos de macarrones. Por eso son tan buenos los macarrones con soja texturizada.
Esta receta la utilizamos en nuestro menú semanal y en nuestro menú diario consulta nuestros menú y saca ideas para preparar tu comida día a día.
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Ingredientes
175 gramos macarrones
100 gramos soja texturizada
1 cebolla
1 pimiento pequeño
1 ajo
1 zanahoria
1 pastilla de caldo de verduras
3 tomates medianos (triturados 400 ml aproximadamente)
Aceite
Sal
Orégano (al gusto)
Elaboración paso a paso
Primero ponemos a calentar agua con sal en abundante agua, cuando hierva añadimos la pasta y probamos hasta que esté al dente, o a nuestro gusto. Varía según el tipo de cocina pero está en su punto alrededor de los 8 minutos.
Mientras calentamos agua y disolvemos la pastilla de caldo de verduras, hidratamos la soja texturizada unos minutos.
Pasamos a pelar la cebolla y la picamos en trocitos pequeños junto con el pimiento, la zanahoria y el ajo.
Doramos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Luego añadimos el ajo, el pimiento y la zanahoria. Tapamos y cocinamos a fuego medio 3 o 4 minutos. Luego incorporamos la soja texturizada bien escurrida y el tomate, previamente lavado, picado y triturado. Cocinamos hasta que espese un poco. Añadimos sal y orégano al gusto
Finalmente empatamos la pasta bien escurrida y el sofrito, listo para comer
Podemos utilizar toda la variedad de pasta macarrones, espaguetis, espirales y de distintos cereales. Podemos hacer versión sin gluten con pasta de maíz, arroz, quinoa…
Finalmente en el sofrito se pueden incorporar según temporada, por ejemplo unos guisantes, unas setas, brocoli o judías verdes… Variar el plato según la estación del año y los productos que nos da la tierra. Sencillez y productos de temporada para que un clásico de la cocina destaque en nuestra mesa.
